Cuvée Marguerite VdF 2024

Weinbeschreibung für Cuvée Marguerite VdF blanc 2024 von Matassa

Farbe & Aussehen

Deutlich trüb in leuchtendem Orange mit kupferfarbenen Reflexen – ein unfiltrierter, naturbelassener Wein, der seine Maischestandzeit nicht verleugnet.

Nase

Verblüffend: Zunächst erinnert dieser Wein fast an ein hopfenbetontes IPA mit Aromen von Citra- und Simcoe-Hopfen, Holunderblüte, Grapefruit und Bergamotte. Mit Luftkontakt entwickelt sich eine kontemplativere Seite mit Sanddorn, weißem Tee, Quitten und Heu – eine faszinierende aromatische Reise.

Gaumen

Die Maischestandzeit zeigt sich in feinen, klaren Tanninen und einem phenolischen Zug, der dem Wein Struktur und ein trockenes Mundgefühl verleiht. Die Textur wandelt sich elegant von griffig zu weich und seidig. Die Frucht tritt zurück zugunsten von Kräuternoten – Gras, Anis, Fenchel – ergänzt durch Softaprikosen, Kumquat-Schalen und rote Äpfel. Lebendige Säure und ein salziger, mundwässernder Charakter sorgen für Spannung.

Abgang

Markant, klar und saftig mit bemerkenswerter aromatischer Tiefe trotz der behänden Leichtigkeit bei nur 10% Alkohol.

Terroir & Herkunft

Die Weinberge im Roussillon liegen auf Schiefer- und Mergelböden, umgeben von mediterraner Garrigue. Extrem niedrige Erträge von nur 18 Hektoliter pro Hektar garantieren höchste Konzentration.

Rebsorte & Vinifikation

Eine Cuvée aus 60% Muscat d’Alexandrie, 30% Muscat à petit grains und 10% Macabeu. Handlese in den frühen Morgenstunden in kleine 12-kg-Kisten. Ganztraubenpressung, spontane Vergärung in gebrauchten 500-Liter-Fässern, biologischer Säureabbau und ein Jahr Ausbau auf der Vollhefe. Minimale Schwefelung – Matassa in Reinform.

Speiseempfehlungen

Zu Austern, Ceviche, Fenchel-Orangen-Salat, gegrilltem Wolfsbarsch mit Kräutern, Ziegenkäse oder auch zu asiatischen Gerichten mit Koriander und Limette.

Besonderheiten

Ein Orange Wine, der die Grenzen zwischen Wein und Craftbeer verschwimmen lässt – radikal, unkonventionell und brillant umgesetzt. Ein Manifest für natürliche Weinbereitung mit mediterraner Seele.