Cuvée Marguerite VdF 2024

Weinbeschreibung für Cuvée Marguerite VdF blanc 2024 von Matassa

Farbe & Aussehen

Deutlich trübes Orange mit kupferfarbenen Reflexen.

Nase

Ein aromatischer Auftakt, der faszinierend an ein IPA erinnert: Noten von Citra- und Simcoe-Hopfen treffen auf Holunderblüte, Grapefruit, Bergamotte und Mandarine. Mit etwas Luft gewinnt das Entree an Gelassenheit und gibt Töne von Sanddorn, weißem Tee, Quitte und frischem Heu preis.

Gaumen

Die Maischestandzeit schenkt dem Wein feines Tannin, einen greifbaren phenolischen Grip und ein trockenes Mundgefühl. Eine lebhafte Säure stützt das Geschehen, während sich die Textur am Gaumen samtig wandelt. Die Frucht tritt zugunsten von steinigen sowie kräutrigen Nuancen wie Gras, Anis und Fenchel zurück, unterlegt von Softaprikose, Kumquatschale und rotem Apfel.

Abgang

Markant, saftig und salzig-mundwässernd. Ein Nachhall voller Leichtigkeit, der trotz niedrigen Alkohols lange nachlingt.

Terroir & Herkunft

Geprägt von den schiefer- und mergelreichen Böden rund um Calce im Roussillon, eingebettet in wild wachsende Garrigue und mediterranes Gebüsch. Die Erträge liegen bei extrem niedrigen 18 Hektolitern pro Hektar.

Rebsorte & Vinifikation

Eine Cuvée aus rund 60 % Muscat d’Alexandrie, 30 % Muscat à petits grains und 10 % Macabeu. Die Trauben werden in den kühlen Morgenstunden manuell in kleine Kisten gelesen. Als Ganzbeeren gepresst, vergärt der Saft spontan in gebrauchten 500-Liter-Holzfässern, durchläuft den biologischen Säureabbau und reift ein Jahr auf der Vollhefe.

Speiseempfehlungen

Exzellent zu marokkanischer Lamm-Tagine mit Dörraprikosen, intensiv gewürzter asiatischer Fusion-Küche oder zu gereiftem Schafskäse.

Besonderheiten

Ein meisterhafter Naturwein von Tom Lubbe: Trotz der südlichen Sonne besitzt dieser mazerierte Weißwein federleichte 10,0 % Vol. Alkohol und begeistert durch seine hocharomatische, Hopfen-assoziierte Stilistik.