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IT Entre Würzburg et Kitzingen, le Main s'est profondément encaissé dans le calcaire coquillier, et c'est sur ces pentes claires et pierreuses que pousse un vin de Franconie au goût sec, tendu et salin. Le Silvaner y est le cépage phare depuis plus de trois cents ans et exprime son sol avec une netteté qu'aucun autre cep n'égale presque. Chez nous, le vin nature de Franconie provient du Zehnthof Luckert à Sulzfeld, qui cultive ses vignobles en agriculture biologique et met en bouteille, aux côtés des Großen Gewächsen issus du Maustal, un Blauer Silvaner et un Gelber Muskateller dans un style de vin nature. S'y ajoutent un Silvaner franc de pied issu de vieilles vignes, du Riesling et du Spätburgunder provenant de parcelles escarpées sur calcaire, ainsi que d'honnêtes vins quotidiens pour la table.
Mehr über Franken
Muschelkalk, Keuper und Buntsandstein: die drei Gesichter des Frankenweins
Franken ist eine Weinlandschaft entlang des Mains, und seine Weine lassen sich am besten über den Boden verstehen. Am Maindreieck rund um Würzburg, Sommerhausen und Sulzfeld bestimmt Calcaire coquillier das Bild: ein heller, kalkreicher Stein, der Weinen Spannung, Salzigkeit und eine kühle Kräuterwürze gibt. Hier liegt auch der Würzburger Stein, eine der bekanntesten Lagen Deutschlands. Weiter östlich am Fuß des Steigerwalds wachsen die Reben auf Keuper, schweren Böden aus Mergel und Gips, der breitere, würzigere Weine hervorbringt. Im Westen, am Mainviereck in Churfranken, färbt roter Buntsandstein die Hänge, und dort fühlt sich vor allem der Spätburgunder wohl.
Das Klima ist kontinental. Die Sommer sind warm und oft trocken, die Winter kalt, und Spätfröste im Frühjahr gehören in vielen Jahren zum Risiko des Weinbaus. In trockenen Jahren wird das Wasser knapp, was die Winzer zu Begrünung und tief wurzelnden, alten Reben greifen lässt.
Silvaner, Bocksbeutel und der trockene Stil Frankens
Seit 1659 est le Silvaner in Castell belegt, und seither ist er die Rebe, an der man fränkische Weine misst. Auf Muschelkalk zeigt er Noten von Birne, Heu und frischen Kräutern, dazu eine zurückhaltende Frucht und viel Zug am Gaumen. Daneben spielen Müller-Thurgau, Riesling und Weißburgunder eine große Rolle. Franken ist traditionell ein Land trockener Weine, und der bauchige Bocksbeutel ist bis heute das Erkennungszeichen des Frankenweins.
Naturwein aus Franken vom Zehnthof Luckert
Le site Ferme de la dîme Luckert in Sulzfeld am Main gehört zu den prägenden Weingütern der Region. Die Familie bewirtschaftet ihre Weinberge biologisch und ist nach Naturland zertifiziert. Belebte, durchwurzelte Böden tragen den Charakter des Muschelkalks bis ins Glas. Wer Naturwein aus Franken sucht, findet im Sulzfelder Blauer Silvaner sec 2024 eine seltene, würzige Spielart des Silvaners mit salziger Mineralität. Der Gelbe Muscat aus derselben Hand ist duftig und trotzdem trocken und kühl gebaut.
Maustal, Sonnenberg und der wurzelechte Creutz
Die Spitzen des Hauses kommen aus der VDP.Großen Lage Vallée de la souris, einem steilen Südhang über dem Main, aus der Ersten Lage Sonnenberg und von den Terrassen am Sulzfelder Berg. Aus dem Maustal stammen Große Gewächse von Silvaner, Riesling und Spätburgunder, die Tiefe und Reifepotenzial mitbringen. Der Creutz Silvaner sans racines 2024 wächst auf alten, ungepfropften Reben und zeigt, wie konzentriert und langlebig Silvaner aus Franken sein kann. Für jeden Tag gibt es den Sulzfelder Silvaner und den Müller-Thurgau, die den Stil des Hauses in leichterer Form tragen.
Die Auswahl oben zeigt alle Weine aus Franken, die derzeit bei uns lieferbar sind.