Pernand 1er Cru „Île des Vergelesses“ La vie est Belle ungeschwefelt sans soufre ajoute 2018

Weinbeschreibung für Pernand 1er Cru „Île des Vergelesses“ La vie est Belle ungeschwefelt sans soufre ajoute 2018 von Chandon de Briailles

Farbe & Aussehen

Ein leuchtendes, helles Orange mit seidenmatter Trübung – die natürliche Handschrift eines ungeschwefelt abgefüllten Naturweins, der seine Herkunft nicht versteckt.

Nase

Die Nase ist ein Morgenspaziergang vorbei an einer Boulangerie: frischer Hefezopf mit zarter Zuckerglas-Lasur, buttrige Croissants mit Orangenmarmelade, geröstete Haselnusssplitter und großzügig gesalzene Butter. Kräuterwürzige Untertöne von Salbei, Zitronenmelisse und Bitterorangen-Zesten verleihen dem Ganzen eine belebende Tiefe.

Gaumen

Der Antrunk wird souverän von feingliedrigen, seidigen Tanninen geführt – animierend wie ein Schluck heißer Darjeeling, mit einer Adstringenz, die den Gaumen vollständig auskleidet. Zarte Röstnoten nach salzgebuttertem dunklen Toast treffen auf reife Orangenmarmelade. Ein Wein mit Haltung, Charakter und unverstellter Persönlichkeit.

Abgang

Lang, würzig und nachhaltig. Die Tannine klingen elegant aus, begleitet von einem leisen Echo aus Bitterorangen und Kräutern. Das Leben ist schön – und dieser Abgang beweist es.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus dem Premier Cru Île des Vergelesses in Pernand-Vergelesses, einem der stillen Juwelen der Côte de Beaune. Das Weingut Chandon de Briailles – seit 2001 von François de Nicolay und seiner Schwester Claude geführt – bewirtschaftet seine 14 Hektar seit 1998 biologisch-organisch und ist seit 2011 vollständig biodynamisch zertifiziert.

Rebsorte & Vinifikation

Ein echter Außenseiter im Weingut: Pinot Blanc (Weißburgunder), gepflanzt von François de Nicolays Großvater – die einzige Ausnahme in einem Sortiment aus Pinot Noir und Chardonnay. Ausgebaut als Orange Wine im Natural-Stil: lange Maischestandzeit, spontane Vergärung, Reife auf der Hefe – ungeschönt und ungeschwefelt abgefüllt. Konsequent und kompromisslos.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Focaccia mit grünen Oliven, Mandeln, Rosmarin und Orangenzesten, zu Rotbarbe auf der Schuppe gebraten im Felsenfisch-Fumet mit Salbei-Orangen-Aroma oder zu einem scharfen Hühnchen aus dem Ofen.

Besonderheiten

Ein Wein, der aus der Reihe tanzt – und genau darin seine Stärke findet. Der „La vie est Belle“ ist kein Kompromiss, sondern eine Überzeugung: biodynamisch, naturnah, ungeschwefelt. Für Trinker, die Wein nicht nur genießen, sondern erleben wollen.