Pernand 1er Cru „Île des Vergelesses“ La vie est Belle ungeschwefelt sans soufre ajoute 2018

Weinbeschreibung für Pernand 1er Cru „Île des Vergelesses“ La vie est Belle ungeschwefelt sans soufre ajoute 2018 von Chandon de Briailles

Farbe & Aussehen

Helles Orange mit seidenmatter, natürlicher Trübung – ein visuelles Bekenntnis zur kompromisslosen Natural-Wine-Philosophie.

Nase

Ein olfaktorisches Fest, das an den morgendlichen Gang vorbei an einer französischen Boulangerie erinnert. Hefezopf mit Zuckerguss, butterige Croissants, Orangenmarmelade und geröstete Haselnüsse dominieren. Dazu gesellen sich kräuterwürzige Nuancen von Salbei, Zitronenmelisse und Bitterorangenzesten – komplex und einladend zugleich.

Gaumen

Der Auftritt ist von beeindruckender Textur geprägt. Feingliedrige, persistente Gerbstoffe übernehmen sofort die Führung – anregend wie Darjeeling-Tee, seidig mit animierender Adstringenz. Sie kleiden den Gaumen vollständig aus und bringen zarte Röstnoten von salzgebuttertem dunklem Toast mit. Die Orangenmarmelade kehrt zurück, diesmal begleitet von einer subtilen Salzigkeit, die dem Wein Spannung und Tiefe verleiht.

Abgang

Lang, trocken und von feinen Tanninen getragen. Die Adstringenz bleibt präsent, ohne aufdringlich zu werden – ein nachhallender, meditativer Ausklang mit Anklängen an Bitterorange und Kräutertee.

Terroir & Herkunft

Aus der Premier-Cru-Lage Île des Vergelesses in Pernand-Vergelesses, einer der unterschätztesten Appellationen Burgunds. Die biodynamisch bewirtschafteten Rebstöcke wurden bereits von François de Nicolays Großvater gepflanzt.

Rebsorte & Vinifikation

Pinot Blanc – eine Rarität im Chardonnay-dominierten Burgund. Als Orange Wine ausgebaut: spontane Vergärung nach langer Maischestandzeit, Reifung auf der Hefe, ungeschönt und ungeschwefelt abgefüllt. Ein radikaler, kompromissloser Ausbau, der die Sorte neu definiert.

Speiseempfehlungen

Focaccia mit grünen Oliven, Mandeln und Orangenzesten, Rotbarbe auf der Schuppe gebraten mit Salbei-Orangen-Aroma oder scharfes Hühnchen aus dem Ofen.

Besonderheiten

Ein mutiger Natural Wine aus biodynamischem Anbau – vollständig zertifiziert seit 2011. Der Name ist Programm: La vie est belle.