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5 Winterdrinks ohne Alkohol
5 Rezepte für alkoholfreie Drinks im Winter: Verjus Spritz, Winterpunsch, Rosé Hot Toddy, Chardonnay Sour und Golden Ginger Fizz – mit entalkoholisierten Weinen und Traubensäften.
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Magazine Living Wines
Sauvignon Blanc - minéralité fraîche et exotisme mûr
Peu de cépages polarisent autant les amateurs de vin que le sauvignon blanc. Avec son profil aromatique unique - de l'herbacé-végétal à l'exotique tropical -, il invite à prendre position. Mais la fascinante polyvalence de ce cépage est souvent négligée : Du Sancerre frais et minéral aux exemplaires puissants, en passant par les interprétations de pierre à feu du Palatinat...
Chardonnay - de la précision à l'opulence
Il n'y a guère d'autres cépages blancs qui soient aussi polyvalents et sensibles au terroir que le chardonnay. Cépage mondial absolu, il pousse dans presque toutes les régions viticoles et reflète comme aucun autre la signature du vigneron et les particularités de son terroir. De la fraîcheur de Chablis à la Californie baignée de soleil, le chardonnay présente un éventail impressionnant -...
Les multiples facettes du pinot noir : l'élégance sous toutes ses formes
Peu de cépages fascinent autant les amateurs de vin du monde entier que le pinot noir. Il est exigeant, capricieux et réagit de manière sensible à son environnement - ce sont précisément ces caractéristiques qui le rendent si particulier. Les baies à la peau fine demandent un traitement délicat et une vinification précise, mais elles sont ensuite récompensées par un profil aromatique incomparable...
Bordeaux Biodynamique
Depuis des siècles, le monde du vin a les yeux rivés sur Bordeaux, une région qui est devenue pour beaucoup l'incarnation des grands vins. Alors que les célèbres châteaux de la classification du Médoc de 1855 servent aujourd'hui surtout de symboles de statut social - avec Latour, Lafite et Cie à des prix dépassant parfois les 1000 euros la bouteille - un...
Terroir Loire
La Loire est l'une des régions viticoles les plus fascinantes d'Europe. Des sauvignons blancs minéraux de Sancerre aux vins doux complexes de Vouvray, elle s'étend sur un éventail remarquable de terroirs et de styles de vin. Depuis une dizaine d'années, la région connaît une véritable renaissance, sous l'impulsion d'une nouvelle génération de vignerons qui ont su saisir l'extraordinaire potentiel...
Avant-garde en Alsace, Rioja des hauts plateaux et Balaton autochtone.
L'évolution constante du paysage viticole européen donne heureusement toujours lieu à des découvertes qui étonnent même les palais les plus critiques. Aujourd'hui, nous présentons trois domaines viticoles dont le travail méticuleux dans les vignes et les méthodes de vinification exceptionnelles représentent l'évolution la plus passionnante de leurs régions respectives. Roberto Oliván a travaillé dans les...
Châteauneuf-du-Pape - Grenache Grandeur
Au cœur du Rhône méridional, là où le mistral majestueux effleure les vignobles et où les vignes séculaires plongent profondément leurs racines dans la terre rocailleuse, Châteauneuf-du-Pape trône comme une couronne au-dessus du paysage viticole provençal. Aucune autre région n'incarne avec autant de grandeur la synthèse de la force méditerranéenne et de la finesse française. Ici, où jadis les...
Brunello di Montalcino : Sangiovese Sacred Soils
Les routes sinueuses de Montalcino mènent à l'une des régions viticoles les plus fascinantes d'Italie. Ce qui n'était encore qu'un secret pour les amateurs de vin au début des années 1980 est devenu l'un des vins les plus recherchés d'Italie. Mais l'attrait magique de ce paysage de collines toscanes, où le sangiovese trouve sans doute son expression la plus grandiose, est intemporel...
Grosses Gewächs - inventaire actuel 2024
Alors que les viticulteurs allemands se préparent aux nombreuses dégustations de leurs Grands Vins 2023 - ce rituel annuel au cours duquel des centaines de critiques de vin se battent à travers des échantillons de cuve à l'amertume juvénile - il vaut la peine de jeter un coup d'œil sur les vins qui ont déjà eu la chance de bénéficier de la faveur du temps. La classification "Grosses Gewächs" marque depuis...