Abfüller: Le Masse Società Agricola s.s., Loc. Le Masse 5, 50023 Barberino-Tavarnelle / Italy
Im Glas
Farbe
Dunkel funkelndes Orange mit goldenen Reflexen und leichter Trübung.
Aroma
Vielschichtige Noten von Pfirsich und bitter-frischer Mandarinenschale, unterlegt mit erdigem Waldboden, hellen Tabakblättern, dezentem Rauch sowie mediterranem Rosmarin und Salbei.
Geschmack
Druckvoll, saftig und erfrischend karg zugleich, getragen von einer strukturierten, animierenden Säure und einem langanhaltenden, herb-würzigen Nachhall.
Charakter
Ein handwerklicher Orange Wine mit unverfälschter Seele, der mit seiner lebendigen Struktur und feinen Herbheit gekonnt zwischen Frische und Tiefe balanciert.
Dazu
Hervorragend zu gebratenem Hähnchen mit Kräutern, herzhaftem Ofengemüse oder reifem Hartkäse.
Besonderheiten
Auf der Maische in handgefertigten Terrakotta-Amphoren des Bildhauers Lorenzo Vignoli ohne Zusatz von Schwefel vergoren und ohne Temperaturkontrolle ausgebaut.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Dunkel funkelndes Orange mit goldenen Reflexen und einer feinen, natürlichen Trübung.
Nase
Ein terrakottageprägtes Parfüm von faszinierender Tiefe: Saftiger Pfirsich trifft auf die bitter-frische Schale von Mandarinen. Dahinter offenbart sich eine erdig-würzige Dimension aus Waldboden, hellen Tabakblättern und kühlem Zedernholz, untermalt von Nuancen wie Lagerfeuer-Rauch, Rosmarin, Salbei und gequetschtem Pfeffer.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Wein druckvoll, saftig und zugleich faszinierend karg. Die Rasse und Dichte stehen in einem spannungsreichen Dialog mit einer packenden, straffen Säure. Eine kühle, resolute Textur führt den Takt an.
Abgang
Der Nachhall ist intensiv; die herbe Zitrusfrucht verbindet sich mit dem ätherischen Kräuterfächer zu einem langen, schwingenden Finish.
Terroir & Herkunft
Gewachsen in Barberino Val d’Elsa im Herzen des Chianti Classico. Robin Mugnaini führt das seit 2020 bio-zertifizierte Familienweingut mit biodynamischem Ansatz und künstlerischer Seele.
Rebsorte & Vinifikation
Reiner Trebbiano, von Hand gelesen. Die Vergärung erfolgt mit natürlichen Hefen spontan und ohne Temperaturkontrolle auf den Schalen in 800-Liter-Terrakotta-Amphoren des Bildhauers Lorenzo Vignoli. Nach dem Abstich reift der Wein weitere sechs Monate in diesen Tongefäßen und ruht vor der Freigabe mindestens vier Monate in der Flasche.
Speiseempfehlungen
Hervorragend zu gebratenem Oktopus, Schweinebauch mit Fenchelsaat oder reifem Pecorino.
Besonderheiten
Ein radikal ehrlicher, in Handarbeit gefertigter Skin-Contact-Wein aus der Amphore, der die Florentiner Terrakotta-Tradition mit kompromissloser Biodynamik vereint.
