„GT“ Vino Bianco 2022

Weinbeschreibung für „GT“ Vino Bianco 2022 von Pranzegg

Farbe & Aussehen

Apricotfarben mit leicht orangenen Reflexen und seidenmattem Schimmer – ein Wein, der bereits im Glas seine Maischezeit verrät.

Nase

Erfreulich zurückhaltend für einen Gewürztraminer, ohne die typische Lautstärke der Sorte. Orangenblüten und Orangenzeste dominieren, flankiert von Mandarinen und kleinen Aprikosen. Mit Luftkontakt entfaltet sich die Würzseite: weißer Pfeffer, Vetiver, Muskatblüte und ein Hauch Kastanienhonig. Großzügig und einladend, aber nie aufdringlich.

Gaumen

Ein Agrumen-Feuerwerk: grüne Mandarinen, Kumquats, Aprikosen und getrocknete Quitten treffen auf würzige Noten von hellem Tabak, schwarzem Kardamom und jenem charakteristischen weißen Pfeffer. Die filigranen Phenole aus der Maischegärung sorgen für Struktur und Frische, während die moderate Säure einen samtigen Fluss garantiert. Bemerkenswert ausbalanciert trotz der niedrigen Säure – die biodynamische Handschrift und die lange Hefelagerung zahlen sich aus.

Abgang

Mittellang bis lang, mit anhaltenden Gewürznoten und einer feinen, leicht phenolischen Textur, die zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Von steilen Weinbergen in Signat und Unterplatten auf rund 500 Metern Höhe oberhalb des Bozener Talkessels. Die Höhenlage bewahrt Frische und Eleganz trotz der aromatischen Rebsorte.

Rebsorte & Vinifikation

100% Gewürztraminer, früh geerntet und mit den Füßen getreten. Fünf Tage Maischegärung ohne Temperaturkontrolle, spontan vergoren mit einem Teil der Kämme. Sechs Monate in gebrauchten Kastanienholz-Tonneaux, danach Ausbau im Beton. Ungeschönt, ungefiltert, biodynamisch – Martin Gojer lässt den Wein sein eigenes Lied singen.

Speiseempfehlungen

Vielseitiger Begleiter zu asiatischer Küche, Dim Sum, Thai-Currys, aber auch zu gebratenem Fisch, Jakobsmuscheln oder Schweinebauch. Klassisch zu Elsässer Flammkuchen oder einfach als Solo-Erlebnis.

Besonderheiten

Ein Gewürztraminer für Skeptiker der Sorte: subtil statt parfümiert, mit Tiefe statt Lautstärke. Die biodynamische Bewirtschaftung und die handwerkliche Vinifikation machen diesen GT zu einem eigenständigen Statement.