Graupert Grauburgunder 2022

Weinbeschreibung für Graupert Grauburgunder 2022 von Meinklang

Farbe & Aussehen

Ein visuelles Statement: lachsrosa mit leuchtenden orangenen Reflexen und silbrigen Aufhellungen zum Rand – dieser maischevergorene Grauburgunder zeigt seine Herkunft bereits im Glas.

Nase

Faszinierend vielschichtig und in ständiger Metamorphose. Saftige Äpfel, rosa Grapefruit und Passionsfrucht treffen auf Rhabarber und duftende Blüten. Darunter eine kräutrige Komplexität mit Anklängen an Cassisblatt, Waldhonig, frischen Ingwer und zarter Vanille. Ein Wein, der sich jeder Kategorisierung entzieht – und genau darin liegt seine Stärke.

Gaumen

Pure Trinkfreude mit saftiger Fruchtfülle, die von lebendiger Säure getragen wird. Die feinen Tannine aus der Maischegärung verleihen Struktur und Grip, während ein salziger Umami-Charakter für zusätzliche Tiefe sorgt. Fokussiert, anregend und von bemerkenswerter Klarheit – ein Wein, der nach Essen ruft.

Abgang

Mittellang mit anhaltender Frische und einem feinen, würzigen Nachhall, der die Komplexität der Maischegärung widerspiegelt.

Terroir & Herkunft

Vom Neusiedlersee im Burgenland, aus einem Weinberg, der seinem Namen alle Ehre macht: „Graupert“ bedeutet im burgenländischen Dialekt „wild ungekämmt“ – die Reben wachsen hier ungeschnitten in Freiheit, was sich in der ungezähmten Persönlichkeit des Weins widerspiegelt.

Rebsorte & Vinifikation

Pinot Gris, maischevergoren und puristisch vinifiziert. Unfiltriert abgefüllt, was dem Wein seine beeindruckende Textur und Authentizität verleiht. Ein Orange Wine im besten Sinne: naturnah, ehrlich, charaktervoll.

Speiseempfehlungen

Die salzige Umami-Note und die feinen Tannine machen ihn zum idealen Essensbegleiter: gebratener Fisch, Meeresfrüchte, Sushi, gegrilltes Gemüse, asiatische Küche mit Ingwer und Zitronengras, aber auch Geflügel oder Schweinefleisch. Unbedingt dekantieren – er gewinnt deutlich!

Besonderheiten

Ein kompromissloser Natural Wine von Meinklang, einem der Pioniere biodynamischer Weinbereitung in Österreich. Mit 12,5% Vol. erfrischend moderat im Alkohol, dabei aber keineswegs leichtgewichtig. Ein Wein für Neugierige, der Konventionen ignoriert und genau deshalb begeistert.