Pinot Blanc (Weißburgunder)

Der Weißburgunder, international als Pinot Blanc geschätzt, ist ein Meister der leisen Töne und der feinen Textur. Ursprünglich im Burgund aus einer Knospenmutation des Grauburgunders entstanden, besticht er im Glas durch eine subtile Aromatik von gelbem Apfel, frischer Mandel und einer oft salzigen Mineralität. Seine weiche, reife Säurestruktur macht ihn zu einem der vielseitigsten Speisenbegleiter der Weinwelt. Wie feinsinnig die Sorte das Terroir ihrer Herkunft widerspiegelt, lässt sich in der Südsteiermark erleben, wo das Weingut Tement ihr auf kalkreichen Böden eine kühle, präzise Struktur verleiht. Dass Pinot Blanc auch im Schaumweinbereich für feine Cremigkeit sorgt, beweist der Rheingauer Winzer Peter Jakob Kühn, der die Traube in einer charakterstarken Cuvée mit Riesling zu einem tiefgründigen Sekt reifen lässt.