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5 Winterdrinks ohne Alkohol
5 Rezepte für alkoholfreie Drinks im Winter: Verjus Spritz, Winterpunsch, Rosé Hot Toddy, Chardonnay Sour und Golden Ginger Fizz – mit entalkoholisierten Weinen und Traubensäften.
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Lebendige Weine Magazin
Sauvignon Blanc – kühle Mineralik und reife Exotik
Wenige Rebsorten polarisieren Weinliebhaber so sehr wie Sauvignon Blanc. Mit seinem unverwechselbaren aromatischen Profil – von grasig-vegetabil bis zu tropisch-exotisch – fordert er zur Stellungnahme heraus. Doch die faszinierende Vielseitigkeit dieser Rebsorte wird oft übersehen: Vom kühlen, mineralischen Sancerre über die feuersteinigen Interpretationen der Pfalz bis zu den kraftvollen Exemplaren…
Chardonnay – Von Präzision bis Opulenz
Kaum eine andere weiße Rebsorte präsentiert sich so wandlungsfähig und terroir-sensibel wie Chardonnay. Als absolute Weltsorte gedeiht sie in nahezu allen Weinbauregionen und spiegelt wie keine zweite die Handschrift des Winzers und die Eigenheiten ihres Terroirs wider. Vom kühlen Chablis bis zum sonnenverwöhnten Kalifornien zeigt Chardonnay eine beeindruckende Bandbreite –…
Die Vielgestalt des Pinot Noir: Eleganz in all ihren Facetten
Kaum eine andere Rebsorte fasziniert Weinkenner weltweit so sehr wie Pinot Noir. Sie ist anspruchsvoll, launisch und reagiert sensibel auf ihren Standort – genau diese Eigenschaften machen sie so besonders. Die Beeren mit ihrer dünnen Schale verlangen nach behutsamer Behandlung und präziser Vinifikation, belohnen dann aber mit einem unvergleichlichen Aromenprofil…
Bordeaux Biodynamisch
Die Weinwelt blickt seit Jahrhunderten auf Bordeaux, eine Region, die für viele zum Inbegriff großer Weine wurde. Während die berühmten Châteaux der Médoc-Klassifikation von 1855 heute vor allem als Statussymbole dienen – mit Latour, Lafite und Co. bei Preisen von zum Teil über 1000 Euro pro Flasche – vollzieht sich…
Terroir Loire
Die Loire ist eine der faszinierendsten Weinregionen Europas. Von den mineralischen Sauvignon Blancs in Sancerre bis zu den komplexen Süßweinen Vouvrays erstreckt sich ein bemerkenswertes Spektrum an Terroirs und Weinstilen. Die Region erlebt seit einem Jahrzehnt eine regelrechte Renaissance, angetrieben von einer neuen Generation von Winzern, die das außergewöhnliche Potential…
Avantgarde im Elsass, Hochland-Rioja und autochthoner Balaton.
Die stetige Evolution der europäischen Weinlandschaft bringt glücklicherweise immer wieder Entdeckungen hervor, die selbst den kritischsten Gaumen in Erstaunen versetzen. Heute stellen wir drei Weingüter vor, deren akribische Arbeit im Weinberg und außergewöhnliche Wege bei der Vinifikation für die spannendste Entwicklung ihrer jeweiligen Regionen stehen. Roberto Oliván hat in den…
Châteauneuf-du-Pape – Grenache Grandeur
Im Herzen der südlichen Rhône, wo der majestätische Mistral die Weinberge streift und jahrhundertealte Reben ihre Wurzeln tief in steinige Erde schlagen, thront Châteauneuf-du-Pape wie eine Krone über der provenzalischen Weinlandschaft. Keine andere Region verkörpert mit solcher Grandezza die Synthese aus mediterraner Kraft und französischer Finesse. Hier, wo einst die…
Brunello di Montalcino: Sangiovese Sacred Soils
Die gewundenen Straßen nach Montalcino führen in eine der faszinierendsten Weinregionen Italiens. Was in den frühen 1980er Jahren noch ein Geheimtipp unter Weinliebhabern war, hat sich zu einem der begehrtesten Weine Italiens entwickelt. Doch die magische Anziehungskraft dieser toskanischen Hügellandschaft, wo der Sangiovese seine wohl großartigste Ausdrucksform findet, ist zeitlos…
Große Gewächse – aktuelle Bestandsaufnahme 2024
Während die deutschen Winzer sich auf die zahlreichen Verkostungen ihrer 2023er Großen Gewächse vorbereiten – jenes alljährliche Ritual, bei dem Hunderte von Weinkritikern sich durch jugendlich-herbe Tankproben kämpfen – lohnt sich ein Blick auf jene Weine, die bereits die Gunst der Zeit genießen durften. Die Klassifikation „Großes Gewächs“ markiert seit…