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Vazart-Coquart & Fils

Als prominentestes Weingut im Chouilly, verfügt Vazart-Coquart über 11 Hektar Rebflächen. Diese sind auf mehr als dreißig verschiedene Parzellen innerhalb der Dorfappellation verteilt.

Heute führt Jean-Pierre Vazart das Gut, dessen Champagner den Charakter des Chouilly-Terroirs perfekt widerspiegeln: rund, duftig und mit reifer Frucht gesegnet. Die Top-Cuvée des Hauses ist der Spécial Club. Interessanterweise erscheint die gleiche Blanc-de-blancs-Cuvée in zwei Manifestationen: Zum einen als das elegante Grand Bouquet, gereift wie heute üblich, unter Kronkorken und nach etwa vier Jahren degorgiert. Und zum anderen als expressive, reich textuierte Variante Spécial Club. Der selbe Grundwein, jedoch mit Naturkorken etwa fünf Jahre lang auf der Hefe gereift.

Hervorzuheben auch die Cuvée TC Extra Brut Blanc de Blancs, deren Grundweine im Terrakotta-Ei ausgebaut werden.