Weisser Burgunder „WIELIeBE OS“ 2020

Weinbeschreibung für Weisser Burgunder „WIELIeBE OS“ 2020 von Tement

Farbe & Aussehen

Ein helles, klares Strohgelb mit zarten, jugendlichen grünlichen Reflexen im Glas.

Nase

Die Nase zeigt sich feingliedrig und elegant. Es dominieren Aromen von reifem gelbem Apfel, frischer Birne und einer dezenten Note von Wiesenkräutern. Dahinter liegt eine feine, kühle Steinigkeit, die dem Duftbild Struktur gibt, ganz ohne vordergründige Fruchtbombe zu sein.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich der Wein wunderbar trocken und straff mit einer animierenden, perfekt eingebundenen Säurestruktur. Die Textur ist kreidig-klar, getragen von einer salzigen Ader. Aromen von Zitrusabrieb und eine feine, nussige Würze verleihen dem Wein einen enormen Trinkfluss und eine fast schwebende Eleganz bei moderaten 12,5% Vol. Alkohol.

Abgang

Der Nachhall ist bemerkenswert fokussiert, sauber und von einer feinen, herben Frische geprägt, die lange am Gaumen haften bleibt.

Terroir & Herkunft

Dieser Weißburgunder stammt aus der Südsteiermark, einer Region, die für ihre dramatischen Steillagen bekannt ist. Geprägt von den kalkreichen Böden der Region, spiegelt der Wein die alpine Kühle und die kalkige Herkunft des Weinguts Tement eindrucksvoll wider.

Rebsorte & Vinifikation

Sortenrein aus Pinot Blanc (Weißburgunder) gekeltert. Im Keller setzt die Familie Tement konsequent auf handwerkliche Zurückhaltung: Die Trauben werden schonend verarbeitet und mittels Spontanvergärung sowie einem behutsamen Ausbau im Keller vinifiziert, um die Typizität der Rebsorte unverfälscht zu bewahren.

Speiseempfehlungen

Ein exzellenter Partner zu gedünstetem Saibling, feinem Kalbsfrikassee oder einem klassischen Spargelsalat mit Vinaigrette.

Besonderheiten

Das Weingut arbeitet seit 2022 vollständig biodynamisch nach Demeter-Richtlinien und ist Mitglied bei Respekt-BIODYN. Dieser Wein zeigt eindrucksvoll, dass Weißburgunder in der Südsteiermark abseits des allgegenwärtigen Sauvignon Blancs eine eigenständige, extrem feine und herkunftsgeprägte Stilistik besitzt.