Olivenöl

Handwerk aus biodynamischen Hainen

Wie unsere Naturweine stammen auch diese Extra Vergine Olivenöle von kleinen Familienbetrieben, die biologisch oder biodynamisch arbeiten. Die neue Ernte 2024/25 ist eingetroffen – frisch gepresst und abgefüllt. Alle unsere Olivenöle werden händisch verarbeitet und ausschließlich kalt gepresst.
Pantarei von Arianna Occhipinti aus Sizilien ist mehr als nur Olivenöl. Die Naturwein-Ikone bewirtschaftet seit 2022 zusätzlich zu ihren Weinbergen auch 7 Hektar alte Olivenhaine. Aus der autochthonen Sorte Tonda Iblea entsteht ein markantes Öl mit Noten von Artischockenherzen, gerösteter Zucchini und rotem Pfeffer – kraftvoll und harmonisch zugleich. Die Oliven werden von Hand geerntet und sofort kalt gepresst, maximal 0,4% Säuregehalt.