Pinot Gris (Grauburgunder)

Der Pinot Gris, im deutschsprachigen Raum als Grauburgunder und im Friaul als Pinot Grigio geliebt, ist eine der faszinierendsten Mutationen der Pinot-Familie. Seine rötlich-grauen Beeren schenken dem Wein eine natürliche Struktur und feinen Gerbstoffgrip, der von Aromen reifer Birnen, frischer Nüsse und lebendiger Säure getragen wird. Auf den warmen Lössböden von Franz Keller zeigt die Sorte eine dichte, mineralische Textur, die hervorragend zu hellem Fleisch oder herbstlichen Gemüsegerichten passt. Dass Grauburgunder auch im Schaumweinbereich eine tragende Rolle spielt, beweist die traditionelle Cuvée von Loimer, in der er gemeinsam mit Chardonnay und Weißburgunder für feine Würze und cremige Substanz sorgt. Ob als klarer Stillwein oder als strukturgebender Partner im Sekt, diese Traube besticht stets durch ihre Balance.