Grauburgunder vom Löss 2024

Weinbeschreibung für Grauburgunder vom Löss 2024 von Franz Keller

Charakter

Ein trockener, bodenverwurzelter Grauburgunder, der die stille Kraft des badischen Lösses in sich trägt. Mit nur 12,5 % Alkohol bleibt er schlank und präzise – ein Wein, der nicht lärmt, sondern erzählt. Franz Keller steht in Baden für handwerkliche Integrität und die Überzeugung, dass große Weine aus dem Boden kommen, nicht aus dem Keller.

Terroir & Herkunft

Der Löss – jenes feinkörnige, windgetragene Sedimentgestein, das weite Teile des nördlichen Kaiserstuhls und des Breisgaus prägt – gibt diesem Wein seine charakteristische Textur und mineralische Tiefe. Lössböden speichern Wärme, geben Feuchtigkeit kontrolliert ab und verleihen Weißweinen eine cremige Fülle bei gleichzeitig lebendiger Frische. Baden, Deutschlands südlichste und wärmste Weinregion, profitiert vom milden Klima zwischen Schwarzwald und Rheinebene – ideal für die burgundischen Sorten, die hier seit Generationen zu Hause sind.

Rebsorte & Vinifikation

Der Grauburgunder – international als Pinot Gris bekannt – findet in Baden eine seiner überzeugendsten deutschen Ausdrucksformen. Die Rebsorte neigt zu Fülle und Schmelz, verlangt aber nach einem umsichtigen Winzer, der ihre Tendenz zur Schwere im Zaum hält. Bei Franz Keller darf man einen sorgsamen, auf Herkunft ausgerichteten Ausbau erwarten: weinbetonte Vinifikation, die das Terroir sprechen lässt, ohne es zu überformen. Die minimale Restsüße unterstreicht den trockenen, geradlinigen Stil des Hauses.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Begleiter der gehobenen Alltagsküche. Hervorragend zu Zwiebelkuchen und badischem Flammkuchen, aber ebenso überzeugend neben gebratenem Kalbsbries, Pasta mit Trüffel oder einem klassischen Risotto ai funghi. Die strukturierte Fülle des Lössgrauburgunders harmoniert auch mit gereiftem Comté oder Münsterkäse – eine regionale Paarung mit kultureller Logik.