Pinot Gris Heimbourg 2020

Betrachten wir den Wein:
Olivier Humbrecht
Die isolierte Lage von Heimbourg, eine Bergseite, die sich unabhängig von den Vogesen erstreckt, liegt östlich vom Grand Cru Brand in Turckheim. Trotz seiner geringen Größe von 7 Hektar hat dieser Weinberg eine bemerkenswerte Geschichte, die ihren Ursprung in der Nachkriegszeit findet. Aufgrund seiner steilen Neigung und der Schwierigkeiten, die mit seiner Kultivierung verbunden sind, wurde ein Großteil von Heimbourg damals aufgegeben. Das hauptsächliche Gestein, sowohl an der Oberfläche als auch unterirdisch, stammt aus dem Oligozän, was in Form großer Blöcke aus Kalksandsteinkonglomerat sichtbar wird. Heimbourg ist zudem bekannt für seine Südwest- bis Westausrichtung, wodurch die Reben der kühleren Nordwinde zugewandt sind. Dies ist ein möglicher Erklärungsfaktor für die starken aromatischen Noten und die herrliche Säure der produzierten Weine. Leonard Humbrecht war der erste, der das ungenutzte Potential Heimbourgs erkannte und ab 1978 Parzellen erwarb. Trotz der zahlreichen Herausforderungen dieser Lage, hat das Weingut diese Anstrengungen fortgesetzt und besitzt heute 4 Hektar Weinberge in dieser Region.

Farbgebung
Schimmert in leuchtendem Goldgelb.

Duft
Der 2020er Pinot Gris Heimbourg offenbart eine tiefe, komplexe Aromatik, die an grünen Tee, Waldboden und Gewürzinfusionen erinnert. Bei ausreichend Belüftung tritt ein breiteres Fruchtspektrum in den Vordergrund, einschließlich lebendiger Noten von Limette, grünem Apfel und Grapefruit. Ein Pinot Gris, dynamisch und belebt von einer einzigartigen Frische, harmonisch ergänzt durch eine solide Mineralität.

Geschmack
Salzige Süße bei erstem Kontakt, gefolgt von einer belebenden Säure, die aus einer Welle saftiger Frucht entsteht. Es ist ein Hauch von Malz zu erkennen, begleitet von einer fein ausgewogenen Gerbstoffstruktur, die den Appetit weckt. Eine saftige Apfelfrucht tanzt auf der Zunge – zweifellos ein hervorragender Begleiter für gewürzintensive Gerichte, die er gekonnt abrundet. Ein Wein mit beachtlichem Lagerpotential. Wem es an Geduld mangelt, dem sei geraten, diesen Wein mindestens einen Tag im Voraus zu dekantieren und aus großen Burgundergläsern zu genießen – auf keinen Fall zu kühl!

Alternativen zu den Speiseempfehlungen:
Thunfisch-Tatar mit Avocado und Sesam, knusprige Ente mit süßer Orangensauce oder Feigen-Tarte mit einer Balsamico-Reduktion.