Pinot Gris Heimbourg 2021

Weinbeschreibung für Pinot Gris Heimbourg 2021 von Domaine Zind-Humbrecht

Farbe & Aussehen

Strahlendes, tiefes Goldgelb – leuchtend und einladend im Glas, mit einer Brillanz, die die Dichte und Substanz dieses Weines bereits ankündigt.

Nase

Die Nase präsentiert sich frisch und jugendlich verhalten: junge Birne, reifer Pfirsich und eine belebende Note von Grapefruit eröffnen das Spiel. Mit ausreichend Belüftung entfalten sich feine, mineralische Untertöne – Feuerstein, ein Hauch Rauch und zarter heller Tabak. Ein aristokratisches, animierendes Bouquet, das Tiefe und Herkunft verrät.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Heimbourg 2021 von seiner elegantesten Seite: belebend frisch, mit feiner, präziser Frucht, die von einer lebendigen, erfrischenden Säure getragen wird. Kein Gramm Überflüssiges – dieser Pinot Gris ist schlank, fokussiert und besitzt einen verführerischen Trinkfluss, der unweigerlich zum nächsten Schluck einlädt.

Abgang

Lang, mineralisch und von feiner Spannung geprägt. Der grandioser Spannungsbogen zwischen Frucht, Säure und Terroir-Mineralität macht deutlich: Dieser Wein hat noch viel zu sagen – heute ein Vergnügen, morgen eine Offenbarung.

Terroir & Herkunft

Der Weinberg Heimbourg in Turckheim liegt steil und nach Westen exponiert – ein kühles, windgeprägtes Mikroklima, das von den Talwinden des Rheintals geformt wird. Der Boden aus oligozänem Kalkstein – eine komplexe Mischung aus alten oolithischen Kieseln, eingebettet in eisenhaltigen, rötlichen Kalkstein – verleiht dem Wein seine unverkennbare mineralische Tiefe und Struktur. Die abendliche Sonneneinstrahlung begünstigt aromatische Reife bei gleichzeitiger Frische.

Rebsorte & Vinifikation

Pinot Gris braucht, ähnlich dem Pinot Noir, ein starkes Terroir, um Größe zu erreichen – der Heimbourg liefert genau das. 2021 war ein ertragsschwaches Jahr, doch die Trauben waren makellos gesund und ermöglichten eine vollständig trockene Gärung. Das Ergebnis: ein präziser, spannungsgeladener Wein ohne jede Schwere.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Salat von Grapefruit und Avocado mit Koriander, zu Erbsen, Möhren und Spargel mit Flusskrebsen im Blätterteig oder zum eleganten Kalbsbries mit eingemachter Zitrone, Rübchen und Schwarzkümmel. Aus großen Burgundergläsern servieren, nicht zu kalt, unbedingt vorher dekantieren.

Besonderheiten

Ein Pinot Gris, wie er im Elsass sein sollte: trocken, lebendig, terroir-getrieben. Heute ein exzellenter Essensbegleiter – mit hervorragendem Reifepotenzial für die nächsten zehn und mehr Jahre.