Pinot grigio (Pinot Gris)

Conosciuto anche come: Grauburgunder (Germania, Austria), Pinot Grigio (Italia)

Gli acini grigio-rosati rivelano la parentela con il Pinot Noir. Nel bicchiere il Pinot Gris si mostra dal suo lato più corposo – più struttura del Pinot Blanc, spesso con note di pera, mandorla e un tocco di fumo. In Alsazia raggiunge la sua massima profondità.

Zind-Humbrecht è il punto di riferimento: Grands Crus come Rangen o Clos Windsbuhl dimostrano cosa può fare questa varietà su suoli vulcanici. Franz Keller al Kaiserstuhl e Scarbolo in Friuli dimostrano che il Grauburgunder può avere sostanza anche oltre l’Alsazia.