Pinot Gris Rotenberg 2020

Weinbeschreibung für Pinot Gris Rotenberg 2020 von Domaine Zind-Humbrecht

Farbe & Aussehen

Strahlendes, intensives Goldgelb im Glas – eine Farbtiefe, die bereits die Konzentration und den Charakter dieses außergewöhnlichen Pinot Gris ankündigt.

Nase

Gestochen scharf und präzise entfaltet sich ein Aromenbouquet von beeindruckender Klarheit. Quitte, Birne und Zitrus dominieren mit einer Frische, die man eher von Riesling erwarten würde. Dazu gesellen sich florale Noten und eine feine Kräuterwürzigkeit, die bereits zum ersten Schluck verführt – ein belebender Auftakt, der die Neutralität der Rebsorte Lügen straft.

Gaumen

Hier zeigt sich die wahre Größe des Rotenberg-Terroirs: Der Wein flutet den Gaumen mit einer Riesling-ähnlichen Frische und einer Saftigkeit, die ihresgleichen sucht. Finesse und Ausdruck vereinen sich zu einem Geschmackserlebnis, das zeigt, wie großartig elsässischer Pinot Gris sein kann. Die markante Säure trägt und belebt, ohne je aggressiv zu wirken – ein Wein von beeindruckender Präzision und Tiefe.

Abgang

Lang, mineralisch und anhaltend frisch. Der hohe Säuregehalt sorgt für einen Abgang, der den Gaumen erfrischt und nach dem nächsten Schluck verlangt.

Terroir & Herkunft

Der Rotenberg liegt westlich des Grand Cru Hengst in Wintzenheim. Das mergelig-kalkig-sandige Muttergestein ist reich an Eisen, was der Erde ihre charakteristische tiefrote Farbe verleiht. Die Höhenlage und Westausrichtung zu den Vogesen ermöglichen eine späte, langsame Reifung – ideal für Weine mit Spannung und aromatischer Intensität.

Rebsorte & Vinifikation

Sehr niedrige Erträge gehören zu den geringsten des gesamten Weinguts und erklären die außergewöhnliche Terroirprägung. Die langsame Gärung und die verlängerte Hefelagerung – eine bewusste Entscheidung bei diesem hochsäurigen 2020er – verleihen dem Wein zusätzliche Komplexität und Tiefe. Bei 13,5% Alkohol nahezu durchgegoren.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu Ceviche vom Kabeljau mit Senfeis und Roter Bete, Orangen-Wakame-Salat mit geröstetem Tofu und Sesam oder Crépinette von der Wachtel mit Hagebutte, Zitrone und Estragon. Die Säure und Würze des Weins harmonieren hervorragend mit intensiven Gewürzen und herzhaften Aromen.

Besonderheiten

Dieser Wein braucht Luft: Mehrere Stunden dekantieren oder über einige Tage offen lassen, um sein volles Potenzial zu entfalten. Ein Beispiel dafür, dass Pinot Gris weit mehr kann als neutral zu sein – ein Terroir-Wein mit Rückgrat und Persönlichkeit.