Pinot Gris Clos Windsbuhl 2014

Weinbeschreibung für Pinot Gris Clos Windsbuhl 2014 von Domaine Zind-Humbrecht

Farbe & Aussehen

Strahlendes, intensives Goldgelb – eine Farbe, die bereits die Konzentration und Reife dieses außergewöhnlichen Pinot Gris ankündigt.

Nase

Ein aromatisches Feuerwerk, das zwischen Opulenz und Kühle balanciert. Tarte Tatin und gebackene Quitte bilden den Kern, flankiert von Sauerteigbrot und Butterstreusel. Kandierter Ingwer, Orangen- und Zitronenzesten setzen orientalische Akzente, während Kurkuma und Safran subtile Würze beisteuern. Mit Luft entwickeln sich Mango, Papaya und Passionsfrucht, ergänzt durch Datteln und Dörrobst. Trotz dieser Fülle bleibt der Wein erstaunlich linear und kühl.

Gaumen

Hier zeigt der Clos Windsbuhl sein wahres Gesicht: kompromisslos straff, steinig und von beeindruckendem Säuredruck getragen. Die Frucht ist präsent, aber nie dominant – stattdessen regiert eine rasiermesserscharfe Mineralität, die kühlend wirkt und jeden Eindruck von Schwere negiert. Bei 14% Alkohol und moderater Restsüße könnte man Wucht erwarten, doch dieser Wein ist pure Finesse und Trinkfluss. Die karge, fast asketische Textur wird von einem Gerüst aus Präzision zusammengehalten.

Abgang

Endlos. Die Aromen drehen sich minutenlang im Kreis, wie festgenagelt am Gaumen. Eine bemerkenswerte Demonstration von Länge und Persistenz, die nur große Lagen hervorbringen.

Terroir & Herkunft

Der Clos Windsbuhl ist eine der Monopollagen von Zind-Humbrecht in Turckheim. Die steilen, nach Süden ausgerichteten Kalksteinböden verleihen dem Pinot Gris jene straffe Mineralität und Eleganz, die ihn von üppigeren elsässischen Interpretationen unterscheidet.

Speiseempfehlungen

Die Kombination aus Säure, Mineralität und exotischer Würze macht ihn zum idealen Partner für gebratenes Kalbsbries mit Morchelrahm, maledivisches Fisch-Curry mit Ananas oder eine Rohmilchkäseauswahl mit Früchtebrot und gedörrten Aprikosen.

Besonderheiten

Ein Paradebeispiel für die biodynamische Philosophie von Zind-Humbrecht: Weine von Substanz, die dennoch Leichtigkeit ausstrahlen. Der 2014er Jahrgang vereint Reife mit Frische – ein Wein, der heute bereits fasziniert, aber sicher noch Jahre vor sich hat.