Oberbergener Bassgeige Grauburgunder VDP Erste Lage 2023

Weinbeschreibung für Oberbergener Bassgeige Grauburgunder VDP Erste Lage 2023 von Franz Keller

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Strohgelb mit zarten, güldenen Reflexen – kristallklar und strahlend im Glas.

Nase

Ein faszinierendes Kaleidoskop aus Kernobst in allen Facetten: von knackig-frischen gelben Äpfeln über gebackene Birnen bis zur karamellisierten Tarte Tatin. Kandierte Quitte und Bergamotte setzen herb-frische Akzente. Bemerkenswert die ausgeprägte Hefelager-Komponente mit Hefezopf, Buttergebäck, Mandeln und einer Spur Krokant. Fein eingewoben: rauchige, steinig-mineralische Noten, die der intensiven Frucht Raum und Eleganz verleihen.

Gaumen

Hier offenbart sich die wahre Natur dieses Grauburgunders: überraschend schlank, rassig, geradezu asketisch in seiner Textur. Die spitze Säure führt klar und animierend durch den Wein – ein bewusster Kontrapunkt zur opulenten Nase. Die Frucht zeigt sich nun kühler, zitrisch, konzentriert auf grüne und gelbe Äpfel. Kaum Schmelz, stattdessen eine geradlinige, fast karge Struktur. Retronasal kehren Mürbeteig, geröstete Mandeln und Röstaromen zurück – präzise, verschlankt, begleitet von kalkigen und rauchigen Nuancen.

Abgang

Befreiend, öffnend, hell – der Wein klingt mit lebendiger Frische und mineralischer Klarheit aus, ohne je schwer zu werden.

Terroir & Herkunft

Die Bassgeige in Oberbergen zählt zu den ausgezeichneten VDP Ersten Lagen am Kaiserstuhl. Das vulkanische Terroir mit seinen steinigen, mineralreichen Böden prägt diesen Grauburgunder entscheidend und verleiht ihm seine charakteristische Spannung zwischen Frucht und Mineralität.

Rebsorte & Vinifikation

Pinot Gris vom Weingut Franz Keller, offensichtlich mit ausgeprägter Hefelagerung ausgebaut, die dem Wein seine komplexe Gebäck- und Röstaromatik verleiht. Trotz 12,5% Alkohol bleibt der Wein erfrischend und leichtfüßig – ein Beweis für präzises Kellerhandwerk.

Speiseempfehlungen

Dieser spannungsreiche Grauburgunder verlangt nach ebenso vielschichtigen Speisen: Kalbsbries in Butter gebraten, Steinbutt mit Mandelbutter, gebratene Jakobsmuscheln, Risotto mit Morcheln, gereifter Comté oder Bergkäse. Auch zu gebackenem Saibling oder Forellenfilet mit Mandeln eine hervorragende Wahl.

Besonderheiten

Ein Grauburgunder, der bewusst mit Erwartungen spielt: opulent in der Nase, asketisch am Gaumen – eine faszinierende Dualität, die Konzentration und Leichtigkeit meisterhaft verbindet.