Oberbergener Bassgeige Grauburgunder VDP Erste Lage 2023

Weinbeschreibung für Oberbergener Bassgeige Grauburgunder VDP Erste Lage 2023 von Franz Keller

Farbe & Aussehen

Ein leuchtendes Strohgelb mit hellen, leicht güldenen Reflexen, klar und strahlend im Glas.

Nase

In der Nase zeigt sich ein vielschichtiges Kernobstspektrum von gelben und roten Äpfeln – von frisch geschnitten bis hin zur warmen Tarte Tatin –, flankiert von saftiger Birne und kandierter Quitte. Ein herb-frischer Bergamottenabrieb setzt einen belebenden Kontrapunkt. Dahinter stehen feine Hefenoten wie Hefezopf, Buttergebäck und geröstete Mandeln, die subtil mit rauchigen, steinigen Nuancen verschmelzen.

Gaumen

Am Gaumen überraschend schlank, rassig und von einer straffen, kühlen Säure getragen. Die Frucht zeigt sich hier deutlich karger und zitrischer als in der Nase, dominiert von knackigen Äpfeln. Der Wein besitzt kaum Schmelz, sondern fokussiert sich auf eine geradlinige, fast asketische Textur. Retronasal zeigen sich erneut die feinen Noten von Mürbeteig und Röstaromen, gepaart mit kalkigen und rauchigen Tönen.

Abgang

Der Wein verabschiedet sich im Finale befreiend, öffnend und wunderbar hell, wobei die rauchig-steinige Struktur noch lange nachklingt.

Terroir & Herkunft

Dieser Grauburgunder stammt aus der VDP Ersten Lage Oberbergener Bassgeige am Kaiserstuhl in Baden. Die dortigen, markanten Vulkanböden prägen den Wein und schenken ihm seine feine, steinige Textur und die kühle Eleganz, die im spannenden Kontrast zur badischen Wärme steht.

Rebsorte & Vinifikation

Sortenreiner Pinot Gris (Grauburgunder), trocken ausgebaut mit einem moderaten Alkoholgehalt von 12,5 % Vol. Die Philosophie von Friedrich Keller setzt auf burgundische Eleganz und einen schonenden Weinausbau, der durch das innovative, terrassenförmige Gravitationsprinzip der Kellerei ermöglicht wird.

Speiseempfehlungen

Ein hervorragender Partner zu anspruchsvollen Gerichten der klassisch französischen oder badischen Küche. Er passt exzellent zu gebratenem Steinbutt mit Beurre Blanc, feiner Kalbspastete oder einer klassischen Quiche Lorraine.

Besonderheiten

Das Besondere ist die stilistische Abkehr vom breit-schmelzigen Grauburgunder-Klischee. Franz Keller zeigt hier eine spannungsgeladene, fast puristische Interpretation der Rebsorte, die die vulkanische Herkunft mit vibrierender Frische und feiner Rauchigkeit statt barocker Fülle übersetzt.