Pinot Gris Roche Calcaire 2019

Weinbeschreibung für Pinot Gris Roche Calcaire 2019 von Domaine Zind-Humbrecht

Farbe & Aussehen

Strahlendes Goldgelb mit zarten grünen Reflexen – ein Wein, der bereits im Glas seine Herkunft von kalkreichen Böden andeutet.

Nase

Zunächst zurückhaltend und fein, entfaltet sich nach Luftkontakt ein faszinierendes Aromenspiel: Pfirsich, Nektarine und Quitte treffen auf duftige Blütennoten. Dazwischen schimmern Anis und Ingwer durch, während die für Kalksteinböden typische Mineralität – fast wie Muschelschalen – dem Bouquet eine kühle, maritime Dimension verleiht.

Gaumen

Elegant und cremig in der Textur, dabei von einer feinen salzigen Note durchzogen, die perfekt mit der lebendigen Säure harmoniert. Die Frucht ist präsent, aber nie aufdringlich – vielmehr eingebettet in ein mineralisches Gerüst, das Frische und Spannung garantiert. Ein Wein mit Substanz, der trotz seiner knapp trockenen Machart (die Restsüße ist kaum wahrnehmbar) nie schwer wirkt.

Abgang

Lang und erfrischend, mit einem Nachhall von Zitrus und Ingwer, der den Gaumen belebt und nach dem nächsten Schluck verlangt.

Terroir & Herkunft

Eine assemblage aus den Kalkstein-Lagen des Hauses: Clos Windsbuhl, Clos Jebsal und Heimbourg. Diese Weinberge, die normalerweise eigene Grand Crus ergeben, lieferten 2019 Weine, die nicht vollständig trocken ausfielen. Olivier Humbrecht entschied sich für eine gemeinsame Cuvée – das Resultat ist ein Wein, der die Kalkstein-Signatur dieser legendären Lagen in sich trägt.

Rebsorte & Vinifikation

100% Pinot Gris, separat vergoren und anschließend assembliert. Sechs Monate Hefelager verleihen dem Wein zusätzliche Komplexität und cremige Textur – eine Technik, die Zind-Humbrecht auch bei seinen Grand Crus anwendet.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Essensbegleiter: Jakobsmuscheln mit Honig-Grapefruit-Marinade, Kürbis-Gnocchi mit Thymian oder Maispoulardenbrust mit Kumquat. Generell harmoniert er hervorragend mit Gerichten, die frische, zitrische oder leicht süßliche Komponenten aufweisen. Unbedingt dekantieren und aus großen Burgundergläsern servieren.

Besonderheiten

Ein Wein, der die demokratische Seite von Zind-Humbrecht zeigt – Grand-Cru-Qualität zu einem faireren Preis. Mit ausgezeichnetem Reifepotential für die kommenden Jahre ausgestattet.