Pinot Gris Rotenberg 2021

Der Rotenberg de Wintzenheim, eine einzigartige Weinlage, liegt an der Westseite des GC Hengsts. Das mergelige Kalksandstein-Muttergestein ist gleichbleibend, aber der Rotenberg besitzt deutlich weniger Bodentiefe und einen hohen Eisengehalt. Dieses Eisenelement sorgt für eine tiefe Röte des Bodens – daher der Name des Weinbergs. Seine erhöhte Position und Ausrichtung gegenüber den Vogesen ermöglichen ein Klima, das eine spät einsetzende Reife fördert. Rotenberg ist berühmt für die Produktion von edelsüßen Weinen, jedoch auch die enstehenden trockenen Weine mit ihrer starken Säure und dem außergewöhnlich aromatischen Charakter sind erstaunlich, besonders für eine sonst eher neutrale Rebsorte.

Dieser Wein gehört traditionell zu den säurehaltigsten Pinot-Sorten und ist daher auch einer der am langsamsten fermentierenden Weine des Weinguts. Um sicherzustellen, dass die Gärung in einen trockenen Wein mündet, ist eine strenge Reifekontrolle bei der Ernte erforderlich. Ziel ist es, Trauben mit einem optimalen Alkoholgehalt zu ernten, ohne die phenolische Reifung zu beeinflussen. Durch die biodynamische Bewirtschaftung können die Traubenschalen schneller reifen, was besonders bei dieser Rebsorte nützlich ist, um einen übermäßigen Alkoholgehalt zu vermeiden. Der Jahrgang 2021 ist ein perfektes Beispiel für diesen Prozess.

In der Farbe präsentiert sich der Wein in einem strahlendem und intensiven Goldgelb.

Die Pinot Gris Rotenberg 2021er Aromatik ist unglaublich aufregend. Sie zeigt eine Palette von Zitrusfrüchten, Zitronenmelisse, Bergamotte und einer Fülle von Kräutern, die in Noten von saftigen Quitten und Äpfeln einmünden, sowie subtile Anklänge von Bienenhonig und Vanilleschaum. Die Nase verleitet förmlich zu einem ersten Schluck.

Auf der Zunge erweist sich der Pinot Gris als ein belebendes Kleinod. Der Jahrgang 2021 ist geprägt von einer spritzigen Frische, die an Riesling erinnert. Es handelt sich um einen inspirierend faszinierenden Wein mit salzigen Untertönen und einer brillanten Säure, die ihm fast schon eine greifbare Textur verleiht. Ein großartiger Abgang und ein hohes Reifepotential runden das Erlebnis ab. Hier haben wir einen elsässischen Pinot Gris in vollendeter Form.

Wer diesen Wein jetzt schon genießen möchte, sollte ihn unbedingt über mehrere Stunden dekantieren und in einem ausreichend großen Glas servieren. Geöffnet gewinnt er über einige Tage an Ausdruck.

Für einen begleitenden Gaumenschmaus empfehle ich Mini-Artischocken mit Zitronen-Chutney, Lobster vom Grill mit Hauch Ingwer, Anissamen und Kardamom oder einen Kalbfleisch-Kuchen mit Orangenschale, Estragon, Thymian und Rosmarin. Sollten diese exquisiten Gerichte nicht zur Hand sein, kann auch ein frischer Salat mit Zitrusfrüchten und gegrilltem Hähnchen oder Thunfischsteaks mit ätherischen Kräutern eine gute Alternative sein.