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Diel
Ardesia nel Pittermännchen, ciottoli nel Goldloch, ferro nel Burgberg. Tenuta del castello di Diel a Burg Layen è uno dei migliori prodotti della Nahe. Caroline Diel è la settima generazione a gestire il vigneto VDP. 26 ettari su tre grandi siti, ognuno con la propria impronta geologica. Falstaff, Feinschmecker, FAZ: tutti l'hanno eletta enologo dell'anno.
Per saperne di più su Diel
Tre strati, tre mondi
Il Pittermännchen Misura solo un ettaro. Ardesia grigia del Devoniano, ripida, difficile da lavorare. Il Riesling gusto di gesso tritato e pompelmo, delicato e giocoso. Il Foro d'oro si estende su tredici ettari di terreno ghiaioso - qui prosperano vini di succosa ricchezza, frutta a nocciolo giallo e pesca matura. Il Collina del castello infine si trova in un calderone modellato con argilla ferrosa: Mineralità salata, profondità affumicata, un enorme potenziale. Tutti e tre i siti sono stati documentati come di prima classe già nel 1901, molto prima che esistesse il sistema di classificazione VDP.
Caroline Diel
Ha studiato enologia a Geisenheim, ha fatto esperienza presso lo Château Pichon Longueville di Bordeaux e presso l'Università di Parigi. Domaine de la Romanée-Conti in Borgogna. Ha rilevato la cantina nel 2006 e dal 2017 la gestisce insieme al marito Sylvain e al fratello Victor. I Riesling prodotti qui mostrano una chiara firma: preciso, minerale, senza fronzoli. Lavorare con una consistenza simile Clemens Busch sulla Mosella - entrambe le cantine sono tra i migliori produttori tedeschi di Riesling in assoluto.
In cantina
Il 65% dei 26 ettari è coltivato a Riesling, il resto a Pinot nero, Pinot grigio, Pinot bianco e Chardonnay. Raccolta selettiva a mano, pressatura pneumatica delicata, fermentazione spontanea con lieviti naturali. I mosti di Riesling maturano in parte in vasche di acciaio inox e in parte in botti tradizionali di rovere regionale. Le varietà di Borgogna sono maturate in una barricaia separata con una percentuale ridotta di legno nuovo. L'azienda è membro fondatore del Forum tedesco sulle barrique e produce il Pinot di Diel anche VDP.SEKT.PRESTIGE - vino spumante da varietà della Borgogna, maturato sui lieviti per anni.
Il castello di Layen dal 1802
Johann Peter Diel acquistò il castello di Layen dal barone Dalberg, all'epoca occupato dalle truppe napoleoniche. Quella che era nata come un'attività agricola mista è oggi un'azienda vinicola pura con cinque stelle da Falstaff e Wein.Plus. Caroline Diel guida il Conversione alla coltivazione biologica La cantina è già certificata Fair Choice. Il Selezione Goldloch dimostra quanto possa essere nobile il Riesling dolce: Perfetto equilibrio tra dolcezza residua e acidità, un vino per l'eternità.