Pinot Gris Rotenberg 2021

Descrizione del vino Pinot Gris Rotenberg 2021 di Domaine Zind-Humbrecht

Colore & Aspetto

Un brillante e intenso giallo dorato nel bicchiere – una promessa visiva di concentrazione e maturità.

Naso

Straordinariamente complesso e stratificato: agrumi, bergamotta e melissa si incontrano con un affascinante speziato erbaceo. Sottostante, succosi cotogni e mela, supportati da delicate note di miele d’api e schiuma di vaniglia. Un’aromatica inusualmente intensa e seducente per un Pinot Gris.

Palato

Qui si rivela la vera grandezza del Rotenberg: il vino è vivace e percorso da una freschezza simile al Riesling – una rarità per questo vitigno. Mineralità salina e acidità brillante gli conferiscono tensione e mordacità. Si può quasi masticare questo vino. La texture è precisa, la struttura impressionantemente tesa.

Finale

Fantastico e lungo, sostenuto dall’acidità vibrante e dalla profondità minerale. Un’eco che invita al sorso successivo.

Terroir & Origine

Il Rotenberg si trova a ovest del Grand Cru Hengst a Wintzenheim, su terreni più pianeggianti ma ricchi di ferro su un substrato madre marnoso-calcareo-sabbioso. La colorazione rossa della terra dà il nome al vigneto. L’altitudine e l’esposizione a ovest permettono una maturazione tardiva e favoriscono un’espressione aromatica marcata.

Vitigno & Vinificazione

Pinot Gris del più alto livello, coltivato in biodinamica. La fermentazione lenta e il lavoro di raccolta preciso assicurano lo stile secco con un moderato 12,5% di alcol – non da poco per questo vitigno. Olivier Humbrecht dimostra qui maestria: maturità fenolica senza pesantezza alcolica.

Abbinamenti Gastronomici

Aragosta grigliata con zenzero e cardamomo, mini carciofi con chutney di arance rosse o pasticcio di vitello con scorza d’arancia e erbe aromatiche. L’acidità e la mineralità si armonizzano perfettamente con i crostacei e i piatti aromaticamente speziati.

Particolarità

Un Pinot Gris che infrange i confini del vitigno – „Pinot Gris alsaziano al suo meglio„, come dice lo stesso Olivier Humbrecht. Grande potenziale di invecchiamento. Attualmente beneficia di diverse ore di decantazione o di alcuni giorni dopo l’apertura. Un vino per i pazienti – e per coloro che comprendono che i grandi vini richiedono tempo.