Cirelli

Francesco Cirelli è sul sito Il lato solare della vita. Sempre di buon umore e positivo. Il suo piccolo vigneto comprende solo quattro ettari di vigne. Il suo concetto olistico è completato da fichi, olive, cereali e qualche animale. Oltre al Abruzzo vitigno inevitabile Montepulciano Francesco si affida anche a Pecorino e Trebbiano. I suoi vini sono per i puristi. Il motto è: "meno è meglio". La coltivazione nei vigneti è il più naturale possibile. Filtrazione, chiarificazione, zolfo, enzimi e simili non vengono utilizzati in cantina. Francesco interpreta l'intera gamma di vini abruzzesi nel suo assortimento.

Il Pecorino e il Trebbiano mostrano i loro tipici punti di forza varietali. Il Pecorino è leggermente nocciolato e dal sapore delicato. Il Trebbiano è speziato, denso e dal sapore mediterraneo. Il Cerasuolo è un rosato dal carattere forte per accompagnare piatti potenti. Il Montepulciano è setoso e delicato, con tensione e vita. Il suo Serie Anfora offre ai neofiti di questo angolo del mondo del vino un preludio di successo che non solleva troppi punti interrogativi. Con il Anfora Rosso di tre annate la sua idea porta alla perfezione. Questo vino va degustato per sperimentare questo esteso livello di maturità armonica.

francesco cirelli con le sue anfore

Contro la corrente

Il Montepulciano d'Abruzzo è una delle storie di successo assoluto della gastronomia italiana. Dopo il Pinot Grigio e il Prosecco, questo vino ha letteralmente fatto il giro del paese. Se si osserva da vicino questo fenomeno, gli argomenti sono chiari. Un vino rosso scuro, fruttato, potente ma piacevolmente delicato, con pochi spigoli, è ovviamente richiesto dalle masse. Non c'è nulla di male in questo. Ma è chiaro che il vitigno Montepulciano e le altre varietà della regione hanno molto altro da offrire. E come sempre in queste situazioni, c'è molta ombra e poca luce. Francesco Cirelli lavora completamente controcorrente. Il già citato profilo gustativo di un banale vino rosso non interessa né a lui né a noi. In cantina, quindi, predilige l'acciaio, il cemento e le anfore. I vini non vengono sottoposti a estrazioni inutili e a macerazioni relativamente brevi. Le sue massime sono leggerezza, bevibilità e digeribilità. Riesce a raggiungere questi obiettivi molto bene nonostante il clima mediterraneo caldo e la vicinanza al Mediterraneo. I vini offrono un ottimo rapporto qualità-prezzo e un'ampia gamma di sapori mediterranei.