Pinot Gris Clos Windsbuhl 2014

Descrizione del vino per Pinot Gris Clos Windsbuhl 2014 di Domaine Zind-Humbrecht

Colore & Aspetto

Un giallo dorato radiante e intenso – un colore che già annuncia la concentrazione e la maturità di questo straordinario Pinot Gris.

Naso

Un fuoco d’artificio aromatico che bilancia opulenza e freschezza. Tarte Tatin e cotogna al forno formano il nucleo, affiancati da pane a lievitazione naturale e streusel al burro. Zenzero candito, scorze d’arancia e limone aggiungono note orientali, mentre curcuma e zafferano contribuiscono spezie sottili. Con l’aerazione emergono mango, papaya e frutto della passione, completati da datteri e frutta secca. Nonostante questa ricchezza, il vino rimane sorprendentemente lineare e fresco.

Palato

Qui il Clos Windsbuhl mostra il suo vero volto: rigorosamente teso, minerale e sostenuto da un’impressionante pressione acida. Il frutto è presente, ma mai dominante – invece regna una mineralità affilata come un rasoio, che agisce rinfrescante e nega ogni impressione di pesantezza. Con il 14% di alcol e una dolcezza residua moderata, ci si potrebbe aspettare potenza, eppure questo vino è pura finezza e scorrevolezza. La texture scarica, quasi ascetica, è tenuta insieme da un’armatura di precisione.

Finale

Infinito. Gli aromi girano in tondo per minuti, come inchiodati al palato. Una notevole dimostrazione di lunghezza e persistenza, che solo i grandi terroir sanno produrre.

Terroir & Origine

Il Clos Windsbuhl è uno dei monopoli di Zind-Humbrecht a Turckheim. I ripidi suoli calcarei esposti a sud conferiscono al Pinot Gris quella mineralità tesa ed eleganza che lo distingue dalle interpretazioni alsaziane più opulente.

Abbinamenti Consigliati

La combinazione di acidità, mineralità e spezie esotiche lo rende il partner ideale per animelle di vitello saltate in salsa di spugnole, curry di pesce delle Maldive con ananas o una selezione di formaggi a latte crudo con pane ai frutti e albicocche secche.

Particolarità

Un esempio esemplare della filosofia biodinamica di Zind-Humbrecht: vini di sostanza che tuttavia emanano leggerezza. La vendemmia 2014 unisce maturità con freschezza – un vino che affascina già oggi, ma che sicuramente ha ancora anni davanti a sé.