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Trapet Alsace
Tra pali di legno e pendii dei Vosgi: Domaine Trapet Alsace a Riquewihr unisce la tradizione alsaziana con la precisione borgognona. Andrée Trapet ha rilevato l'azienda vinicola familiare nel 2002 e la gestisce oggi insieme a suo marito Jean-Louis – che vinifica i leggendari Pinot Noir a Gevrey-Chambertin – secondo principi biodinamici.
15 ettari si distribuiscono su quattro Grand Crus: Schlossberg, Schoenenbourg, Sonnenglanz e Sporen. Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris e Auxerrois crescono su terreni che vanno dal granito al calcare conchiglifero. I figli Pierre e Louis hanno assunto il lavoro quotidiano – con una firma sperimentale, ad esempio nei vini Ambre macerati. Certificati Demeter, vinificati secchi, con acidità vivace.
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Due regioni, una famiglia
Quando Andrée sposò Jean-Louis Trapet, la Borgogna si unì all'Alsazia. Lui, il virtuoso del Pinot Noir di Gevrey-Chambertin. Lei, figlia di una famiglia di viticoltori di Riquewihr. Nel 2002 Andrée ha rilevato l'azienda vinicola dei genitori – non per venderla, ma per trasformarla. Il suo credo: „Preservare l'espressività e la diversità dei vigneti per le generazioni future."
Oggi la famiglia si divide tra Trapet Père & Fils in Borgogna e l'Alsazia. Entrambe le aziende operano certificate Demeter in biodinamica – pionieri nelle rispettive regioni. I figli Pierre (32) e Louis (30) hanno assunto il lavoro quotidiano a Riquewihr dal 2018 e portano aria fresca in cantina.
Quattro Grand Crus, quattro terroir
I gioielli della corona dell'azienda: Schlossberg (granito, il Riesling più austero), Schoenenbourg (marna, complesso e longevo), Sonnenglanz (argilla-calcare, per Gewürztraminer e Pinot Gris opulenti) e Sporen (terreni argillosi pesanti, potenti). Ogni cru un carattere proprio.
Il Riesling Schlossberg Grand Cru incarna l'ideale Trapet: secco, minerale, preciso. I vini dell'Alsazia qui non portano la tipica dolcezza residua di molti vicini, ma mostrano l'austerità borgognona con l'aromaticità alsaziana. Non c'è da stupirsi data la storia familiare.
La rivoluzione Ambre
Pierre e Louis hanno lasciato il loro segno personale. La loro serie Ambre – vini bianchi macerati – crea ponti verso il movimento dei vini arancioni. L'Ambre Rouge (Pinot Noir e Pinot Gris macerati), l'Ambre Blanc (Muscat), l'Ambre Jaune (Riesling): ogni vino uno studio di colore, ogni uno una scoperta gustativa.
E poi la Chapelle 1441 – chiamata così dall'anno in cui la cappella di Riquewihr fu costruita. Il Chapelle 1441 rouge è un raro vino rosso alsaziano da Pinot Noir, che mostra cosa può fare questo vitigno qui, quando gli si dà spazio.
La tradizione dei pali di legno
Uno sguardo ai vigneti mostra: qui si lavora ancora con gli Échalas – i tradizionali pali di legno che sostengono individualmente ogni vite. Più laborioso dei sistemi a filo, ma più delicato per la vite. I terreni sono inerbati, il rame e lo zolfo ridotti al minimo. I preparati biodinamici rafforzano la vitalità.
Il risultato? Vini di rara vivacità. L'A Minima blanc – pendant dell'A Minima borgognone – mostra cosa è possibile quando si ripone fiducia nel vino: non solforato, fermentazione spontanea, pieno di energia. L'Alsazia, come non potrebbe essere più autentica.