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Tra pali di legno e pendii vosgiani: il Domaine Trapet Alsace a Riquewihr unisce tradizione alsaziana e precisione borgognona. Andrée Trapet ha rilevato l'azienda dei genitori nel 2002 e oggi la guida insieme al marito Jean-Louis, che a Gevrey-Chambertin vinifica Pinot Nero leggendari, secondo principi biodinamici.
La proprietà comprende parcelle in quattro Grand Cru: Schlossberg, Schoenenbourg, Sonnenglanz e Sporen. Riesling, Gewürztraminer, Pinot Grigio e Auxerrois crescono su suoli che vanno dal granito al Muschelkalk. I figli Pierre e Louis hanno assunto il lavoro quotidiano, con una mano sperimentale, per esempio nei vini Ambre macerati. Certificati Demeter, vinificati secchi, con acidità vivace.
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Due regioni, una famiglia
Quando Andrée Trapet sposò Jean-Louis, la Borgogna si unì all'Alsazia. Lui, il virtuoso del Pinot Nero di Gevrey-Chambertin. Lei, figlia di una famiglia di viticoltori di Riquewihr. Nel 2002 Andrée rilevò l'azienda dei genitori, non per venderla, ma per trasformarla. Il suo credo: “Preservare l'espressività e la diversità dei vigneti per le generazioni future.”
Oggi la famiglia fa la spola tra Trapet Père & Fils in Borgogna e l'Alsazia. Entrambe le aziende lavorano in biodinamica certificata Demeter, pioniere nelle rispettive regioni. I figli Pierre e Louis hanno assunto il lavoro quotidiano a Riquewihr e portano aria fresca nelle cantine.
Quattro Grand Cru, quattro terroir
I gioielli della corona dell'azienda: Schlossberg (granito, il Riesling più teso), Schoenenbourg (marna, complesso e longevo), Sonnenglanz (argilla e calcare, per Gewürztraminer e Pinot Grigio opulenti) e Sporen (suoli di argilla pesante, potente). Ogni vigneto ha un proprio carattere.
Il Riesling Schlossberg Grand Cru incarna l'ideale dei Trapet: secco, minerale, preciso. I vini dell'Alsazia qui non portano la tipica dolcezza residua di molti vicini, ma mostrano una tensione borgognona con un'aromaticità alsaziana. Nulla di strano, vista la storia della famiglia.
La rivoluzione Ambre
Pierre e Louis hanno dato un'impronta propria. La loro serie Ambre, bianchi macerati, getta ponti verso il movimento degli orange wine. L'Ambre Rouge (Pinot Nero e Pinot Grigio macerati), l'Ambre Blanc (Moscato), l'Ambre Jaune (Riesling): ogni vino uno studio sul colore, ognuno una scoperta di gusto.
A questi si aggiunge la Chapelle 1441, che prende il nome dall'anno in cui fu costruita la cappella di Riquewihr. La Chapelle 1441 rouge è un raro rosso alsaziano da Pinot Nero, che mostra ciò che questa varietà sa dare qui, quando le si lascia spazio.
La tradizione dei pali di legno
Uno sguardo ai vigneti lo mostra: qui si lavora ancora con gli échalas, i tradizionali pali di legno che sostengono ogni singola vite. Più laboriosi dei fili di ferro, ma più delicati per la vite. I suoli sono inerbiti, rame e zolfo ridotti al minimo. I preparati biodinamici rafforzano la vitalità.
Il risultato? Vini di rara vivacità. L'A Minima blanc, omologo del A Minima borgognone, mostra cosa è possibile quando ci si fida del vino: senza solfiti aggiunti, fermentato spontaneamente, pieno di energia. Un'Alsazia autentica come meglio non si potrebbe.