Oberbergener Bassgeige Grauburgunder VDP Erste Lage 2023

Descrizione del vino per Oberbergener Bassgeige Grauburgunder VDP Erste Lage 2023 di Franz Keller

Colore & Aspetto

Un luminoso giallo paglierino con riflessi chiari e leggermente dorati, limpido e brillante nel calice.

Naso

Al naso si rivela uno spettro sfaccettato di pomacee, con mele gialle e rosse – da quelle appena tagliate fino alla calda Tarte Tatin –, affiancate da pera succosa e cotogna candita. Una fresca e aromatica scorza di bergamotto crea un contrappunto vivace. Sullo sfondo emergono fini note di lievito come treccia dolce (Hefezopf), pasticceria al burro e mandorle tostate, che si fondono sottilmente con sfumature affumicate e minerali.

Palato

Al palato sorprende per la sua snellezza, la sua razza e per essere sostenuto da una tesa e fresca acidità. Il frutto qui si mostra decisamente più austero e agrumato rispetto al naso, dominato da mele croccanti. Il vino non presenta quasi morbidezza, ma si concentra su una trama lineare, quasi ascetica. Per via retronasale riemergono le fini note di pasta frolla e aromi di tostatura, abbinate a toni gessosi e affumicati.

Finale

Il vino si congeda nel finale in modo liberatorio, aperto e meravigliosamente luminoso, con la struttura affumicata e minerale che persiste a lungo.

Terroir & Origine

Questo Grauburgunder proviene dalla VDP Erste Lage Oberbergener Bassgeige nel Kaiserstuhl, in Baden. I caratteristici suoli vulcanici della zona improntano il vino, donandogli la sua fine consistenza minerale e una fresca eleganza, che crea un affascinante contrasto con il calore tipico del Baden.

Vitigno & Vinificazione

Pinot Gris (Grauburgunder) in purezza, vinificato secco con un contenuto alcolico moderato di 12,5% vol. La filosofia di Friedrich Keller punta sull’eleganza borgognona e su una vinificazione delicata, resa possibile dall’innovativo sistema di cantina a terrazze che sfrutta il principio di gravità.

Abbinamenti gastronomici

Un partner eccellente per piatti sofisticati della cucina classica francese o del Baden. Si abbina magnificamente a rombo arrostito con Beurre Blanc, raffinato pasticcio di vitello o a una classica Quiche Lorraine.

Particolarità

La particolarità risiede nel distacco stilistico dal cliché del Grauburgunder ampio e ruffiano. Franz Keller propone qui un’interpretazione tesa, quasi purista del vitigno, che traduce l’origine vulcanica con una vibrante freschezza e una fine nota affumicata anziché con una barocca opulenza.