Oberbergener Bassgeige Grauburgunder VDP Erste Lage 2023

Descrizione del vino Oberbergener Bassgeige Grauburgunder VDP Erste Lage 2023 di Franz Keller

Colore & Aspetto

Un luminoso giallo paglierino con delicati riflessi dorati – cristallino e brillante nel bicchiere.

Naso

Un affascinante caleidoscopio di frutta a nocciolo in tutte le sue sfaccettature: dalle mele gialle croccanti e fresche alle pere cotte fino alla Tarte Tatin caramellata. Cotogna candita e bergamotta aggiungono note erbacee e fresche. Notevole la marcata componente di affinamento su lieviti con treccia di lievito, pasta frolla, mandorle e una traccia di croccante. Finemente intessuti: note affumicate, minerali e sassose, che donano spazio ed eleganza alla frutta intensa.

Palato

Qui si rivela la vera natura di questo Grauburgunder: sorprendentemente snello, nervoso, quasi ascetico nella sua struttura. L‘acidità vivace guida il vino in modo chiaro e stimolante – un contrappunto consapevole al naso opulento. La frutta si presenta ora più fresca, citrica, concentrata su mele verdi e gialle. Scarsa morbidezza, invece una struttura lineare, quasi austera. Retronasale ritornano pasta frolla, mandorle tostate e aromi tostati – precisi, snelliti, accompagnati da sfumature calcaree e affumicate.

Finale

Liberatorio, aperto, luminoso – il vino si conclude con freschezza vivace e chiarezza minerale, senza mai diventare pesante.

Terroir & Provenienza

La Bassgeige a Oberbergen è tra le eccellenti VDP Erste Lagen del Kaiserstuhl. Il terroir vulcanico con i suoi suoli sassosi e ricchi di minerali caratterizza decisamente questo Grauburgunder e gli conferisce la sua caratteristica tensione tra frutta e mineralità.

Vitigno & Vinificazione

Pinot Grigio della cantina Franz Keller, evidentemente affinato con marcato affinamento su lieviti, che conferisce al vino la sua complessa aromatica di pasta frolla e tostatura. Nonostante il 12,5% di alcol, il vino rimane fresco e leggero – una prova della precisione del lavoro in cantina.

Abbinamenti Consigliati

Questo Grauburgunder ricco di tensione richiede piatti altrettanto complessi: animelle di vitello in burro, rombo con burro di mandorle, capasante saltate, risotto ai funghi porcini, Comté stagionato o Bergkäse. Anche con salmerino al forno o filetto di trota alle mandorle una scelta eccellente.

Particolarità

Un Grauburgunder che gioca consapevolmente con le aspettative: opulento al naso, ascetico al palato – una dualità affascinante che unisce magistralmente concentrazione e leggerezza.