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Michael Andres
Il Mäushöhle è uno degli ultimi vigneti terrazzati del Palatinato. Michael Andres coltiva 0,45 ettari su pendii ripidi che altri avrebbero abbandonato da tempo. Lavora da solo nel suo vigneto di 7 ettari a Ruppertsberg dal 1993 ed è certificato biodinamico dal 2006. I suoi vini sono prodotti da vigneti di arenaria rossa nella regione di Mittelhaardt, caratterizzati da lavoro manuale, lieviti selvatici e dalla rinuncia a tutto ciò che è superfluo.
Per saperne di più su Michael Andres
Terrazze che svolgono altre funzioni
Il Deidesheimer Mäushöhle si trova dove il Mittelhaardt diventa ripido. Mentre i vigneti terrazzati sono stati spianati e abbandonati tutt'intorno, Michael Andres si tiene stretti i suoi 0,45 ettari. Arenaria rossa in esposizione sud-est, una delle posizioni più alte della regione. Il Mäushöhle sul Kirchenberg mostra cosa può fare questa posizione: un Riesling di precisione minerale che sa di pietra bagnata e scorza di limone.
N per: nessun compromesso
Il Linea N sta per Natural, No Filtration, No Limits, Next Level. Qui Andres sperimenta con piccoli lotti e lieviti selvatici, fermentazione spontanea senza additivi. I vini sono talvolta ossidativi, talvolta caratterizzati da tannini, talvolta riduttivi e chiusi. Il Pista di equitazione Hochseel -N- dal singolo vigneto del Ruppertsberger Reiterpfad dimostra questa filosofia: senza fronzoli, non filtrato, vivace.
Sette ettari, un viticoltore
Michael Andres ha fondato la sua azienda vinicola nel 1993 e l'ha volutamente mantenuta piccola. Sette ettari in cinque singole localitàReiterpfad, Herrgottsacker, Mäushöhle, Kieselberg e Leinhöhle. Lavora da solo, conosce ogni vitigno e legge a mano. Per lui, la coltivazione biodinamica dal 2006 significa tè di equiseto contro i funghi, concime di corno in primavera e un calendario lunare per la vendemmia - senza esoterismo, con pragmatismo.
Spumante in coppia
Oltre ai suoi vini fermi, Michael Andres gestisce anche l'azienda Steffen Mugler l'azienda spumantistica Andres & Mugler. Gli spumanti Methode Traditionnelle sono il risultato della stessa filosofia di qualità: Precisione prima della massa, Il carattere prima del favore. Lo scambio professionale con il suo partner aiuta entrambi a progredire. Anche la figlia Elena lavora ora nell'azienda: la prossima generazione è pronta e in attesa.
I vini di Michael Andres non sono prodotti in serie. Hanno il sapore di lavoro, di convinzione, di Arenaria colorata e lievito selvatico. Il Chardonnay -N- esprime anche questa firma nella famiglia dei Borgogna: disadorna, vibrante, con la tensione tra frutto e mineralità.