Pinot Gris Rotenberg 2020

Descrizione del vino per Pinot Gris Rotenberg 2020 di Domaine Zind-Humbrecht

Colore & Aspetto

Un brillante e intenso giallo dorato nel bicchiere – una profondità di colore che già annuncia la concentrazione e il carattere di questo straordinario Pinot Gris.

Naso

Netto e preciso si sviluppa un bouquet aromatico di impressionante chiarezza. Cotogna, pera e agrumi dominano con una freschezza che ci si aspetterebbe piuttosto da un Riesling. Si aggiungono note floreali e una fine speziatura erbacea, che già invita al primo sorso – un’apertura tonificante che smentisce la neutralità del vitigno.

Palato

Qui si rivela la vera grandezza del terroir di Rotenberg: il vino inonda il palato con una freschezza simile al Riesling e una succulenza senza pari. Finezza ed espressione si uniscono in un’esperienza gustativa che mostra quanto può essere straordinario il Pinot Gris alsaziano. L’acido marcato sostiene e vivifica, senza mai risultare aggressivo – un vino di impressionante precisione e profondità.

Finale

Lungo, minerale e persistentemente fresco. L’elevato contenuto di acidità assicura un finale che rinfresca il palato e invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

Il Rotenberg si trova a ovest del Grand Cru Hengst a Wintzenheim. La roccia madre marnoso-calcarea-sabbiosa è ricca di ferro, che conferisce al terreno il suo caratteristico colore rosso profondo. L’altitudine e l’esposizione a ovest verso i Vosgi permettono una maturazione tardiva e lenta – ideale per vini con tensione e intensità aromatica.

Vitigno & Vinificazione

Le rese molto basse sono tra le più ridotte dell’intera tenuta e spiegano l’espressione straordinaria del terroir. La fermentazione lenta e l‘affinamento prolungato sui lieviti – una scelta consapevole per questo 2020 ad alta acidità – conferiscono al vino ulteriore complessità e profondità. Con il 13,5% di alcol praticamente completamente fermentato.

Abbinamenti Consigliati

Perfetto con ceviche di merluzzo con gelato di senape e barbabietola rossa, insalata di arance e wakame con tofu tostato e sesamo o crépinette di quaglia con rosa canina, limone e dragoncello. L’acidità e la speziatura del vino si armonizzano eccellentemente con spezie intense e aromi decisi.

Particolarità

Questo vino ha bisogno di aria: decantare per diverse ore o lasciare aperto per alcuni giorni per esprimere tutto il suo potenziale. Un esempio di come il Pinot Gris possa fare molto più che essere neutro – un vino di terroir con carattere e personalità.