Cabernet Franc

Auch bekannt als: Breton (Loire), Bouchet (Saint-Émilion), Cabernet Frank (Italien)

Cabernet Franc steht im Schatten seines Nachkommen Cabernet Sauvignon, dabei ist er der elegantere von beiden. Wo Cabernet Sauvignon Struktur und Kraft zeigt, bringt der Franc Kräuter, Graphit und eine seidige Textur. An der Loire – Chinon, Bourgueil, Saumur – erreicht er reinsortig eine Feinheit, die im Bordeaux unter Merlot verschwindet.

Charles Joguet und Château de Coulaine zeigen, was Loire-Franc kann: kühl, präzise, mit dieser typischen Paprika-Note. Duemani an der toskanischen Küste beweist, dass die Sorte auch Wärme verträgt – dort wird sie voller, bleibt aber immer finessenreicher als Cabernet Sauvignon.