CiFRA Costa Toscana IGP 2023

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Weinbeschreibung für CiFRA Costa Toscana IGP 2023 von Duemani

Farbe & Aussehen

Gedecktes Granatrot mit lebhaften violetten Reflexen – ein Wein, der schon im Glas seine Jugend und Energie verrät.

Nase

Verführerisch und vielschichtig: Blaubeeren und reife Sauerkirschen öffnen das Spiel, begleitet von duftigen Blütennoten und mediterranen Kräutern wie Rosmarin und Thymian. Frisch gemahlener weißer Pfeffer verleiht Würze und Spannung. Mit Luft entfaltet sich eine faszinierende Umami-Komponente – fast fleischbrüheartig – sowie feine rote Paprikanoten, jene charakteristische Handschrift des Cabernet Franc. Aristokratisch, frisch und von beeindruckender Mineralität durchzogen.

Gaumen

Elegant und präzise am Gaumen: Eine feine Fruchtsüße trägt den Wein, ergänzt durch Noten von Süßholz und einer belebenden, perfekt integrierten Säure, die dem Wein Lebendigkeit und Länge verleiht. Kein Gramm Überfluss – alles sitzt.

Abgang

Lang und komplex, mit einer feinen Holzwürze und dezenten rauchigen Anklängen, die den Gaumen angenehm nachklingen lassen. Ein Abgang, der zum Nachdenken einlädt.

Terroir & Herkunft

Die Maremma im südlichen Zipfel der Toskana – ein Landstrich, der für Cabernet Franc selten genannt wird, aber unter den Händen von Luca D’Attoma außergewöhnliche Resultate liefert. Das mediterrane Klima, kombiniert mit dem biodynamisch bewirtschafteten Boden, prägt diesen Wein mit einer unverwechselbaren Mineralität und Kräuterwürze.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Cabernet Franc, vinifiziert und gereift in Zementtanks – ein bewusster Verzicht auf Holzeinfluss zugunsten von Reinheit und Terroir-Ausdruck. Weder geschönt noch filtriert, abgefüllt so, wie die Natur ihn geformt hat. Biodynamische Bewirtschaftung nach Demeter-Zertifizierung unterstreicht die Philosophie des Weinguts Duemani.

Speiseempfehlungen

Ideal zu gegrilltem Lammrücken mit Rosmarin, Bistecca alla Fiorentina oder einem Wildschweinsalmi. Ebenso eine glückliche Begleitung zu Pecorino stagionato oder einer rustikalen Ribollita.

Besonderheiten

Der CiFRA ist das Flaggschiff der Zugänglichkeit im Duemani-Portfolio – ein Wein, der die biodynamische Überzeugung seines Machers mit ungekünstelter Eleganz trägt. Für einen 2023er bereits bemerkenswert ausdrucksstark und trinkfreudig, besitzt er gleichzeitig das Gerüst für weitere fünf bis acht Jahre Entwicklung im Keller.

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