Château Falfas, Côtes de Bourg AOC 2019

Weinbeschreibung für Château Falfas Côtes de Bourg AOC 2019 von Château Falfas

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, klares Kirschrot mit jugendlicher Brillanz im Glas.

Nase

Dieser Côtes de Bourg zeigt sich ungezähmt und charakterstark. Wildkirsche, Himbeere und Cassis bilden das fruchtige Rückgrat, während animalische Noten von warmem Leder und ein Hauch Pferdeschweiß für rustikalen Charme sorgen. Ungewöhnlich und faszinierend: Bergamotte und Lavendel verleihen dem Wein eine provenzalische Dimension. Mit Luft entwickelt sich eine schokoladige Tiefe mit gerösteten Kaffeebohnen, während Zimtpflaume, Wacholder und schwarzer Pfeffer winterliche Würze beisteuern. Eine markante metallische Kühle sorgt für Spannung und Linearität.

Gaumen

Zupackend und adstringierend im Antrunk, mit präsentem, aber gut integriertem Tannin. Die Säure strukturiert den Wein angenehm, während eine feine Graphitnote für kühle Eleganz sorgt. Die Frucht zeigt sich kleinteilig und leicht säuerlich, mit dezent grünen Nuancen und einer subtilen Schärfe. Bemerkenswert: Am Gaumen verschwinden die animalischen Töne komplett – der Wein wirkt ausgewogen und trinkfreudig. Die Bergamotte kehrt zurück und unterstreicht die unkonventionelle Aromatik.

Abgang

Mittellang bis lang, mit anhaltender, leicht säuerlicher Frucht. Die Graphitnote und die würzigen Komponenten bleiben präsent und sorgen für einen kühlen, mineralischen Ausklang.

Terroir & Herkunft

Aus der Côtes de Bourg AOC, einer der charaktervollsten Appellationen am rechten Ufer der Gironde. Die kalkhaltigen Böden verleihen dem Wein seine markante Mineralität und Frische.

Rebsorte & Vinifikation

Klassische Bordeaux-Cuvée aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Der Ausbau betont Struktur und Authentizität – ein Wein mit Ecken und Kanten, der bewusst auf Hochglanzpolitur verzichtet.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu Côte de Boeuf mit Sauce Béarnaise, geschmorten Rinderbäckchen mit Rahmwirsing oder überraschend auch zu einem lauwarmen Bulgur-Salat mit Artischocken. Die Säure und Struktur harmonieren hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten.

Besonderheiten

Ein authentischer, ungeschönter Bordeaux, der Trinkfluss mit Charakter verbindet. Château Falfas beweist, dass die Côtes de Bourg eigenständige, terroir-geprägte Weine hervorbringen kann, die sich nicht hinter den großen Namen verstecken müssen.