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Weinbeschreibung für Les Charmes rouge AOC 2016 von Charles Joguet
- Farbe & Aussehen
- Ein leuchtendes Granatrot, das am Rand bereits feine, ziegelrote Reflexe zeigt.
- Nase
- Klassisch, kompromisslos und lebendig: In der Nase zeigen sich saftige rote Beeren mitsamt ihren fruchtigen Strünken. Dazu gesellen sich Nuancen von roter Paprika, eine feine Würze von Piment d’Espelette sowie komplexe Noten von Moschus und frischen Gartenkräutern.
- Gaumen
- Am Gaumen zeigt sich dieser Chinon blutjung und urwüchsig. Die kraftvollen Tannine beginnen wunderbar zu schmelzen, während ein beeindruckend hoher Säuredruck dem Wein enormen Zug verleiht. Neben der kernigen roten Beerenfrucht blitzenden typische Pyrazin-Aromen von Paprika und reifer Tomate auf.
- Abgang
- Der Nachhall präsentiert sich extrem saftig, langanhaltend und von strukturierendem, präsente Tannin getragen – ein Finale mit großartigem Potenzial.
- Terroir & Herkunft
- Die Trauben stammen aus der Einzellage Les Charmes am linken Ufer der Vienne (Gemeinde Anché). Der nach Norden ausgerichtete Hang prägt zusammen mit dem ton- und kalkhaltigen Boden einen Rotwein von salziger Mineralität und kühler Frische. Charles Joguet revolutionierte die Region ab 1957, indem er – nach burgundischem Vorbild – solche Terroirs einzeln vinifizierte.
- Rebsorte & Vinifikation
- Ein reinsortiger Cabernet Franc von 35 Jahre alten Reben. Nach einer fünftägigen kühlen Vorvergärung und einer rund 15-tägigen Maischegärung im Holzbottich reift der Wein für sechs bis acht Monate im großen Holz. Die biologisch zertifizierte Domaine legt unter Kellermeister Kevin Fontaine größten Wert darauf, dass die Herkunft im Glas spricht, nicht der Winzer.
- Speiseempfehlungen
- Passt exzellent zu geschmortem Rinderbäckchen, klassischem Entenbraten oder rustikaler Wildschweinpastete. Auch zu gereiftem Kuhmilchkäse eine meisterhafte Kombination.
- Besonderheiten
- Ein zeitloser Terroir-Wein für Geduldige, der die kühle Eleganz der Nordausrichtung perfekt mit der strukturierten Tiefe des Jahrgangs 2016 vereint.
