„Abend“ Edition 2

Weinbeschreibung für „Abend“ Edition 2 von Meinklang

Farbe & Aussehen

Tief gedecktes Granatrot mit nahezu schwarzem Kern – ein Wein, der schon optisch Intensität und Konzentration verspricht.

Nase

Fulminant und vielschichtig: Brombeere, Maulbeere und schwarze Johannisbeere dominieren das dunkle Fruchtspektrum. Dazu gesellen sich Lakritz, Teer und Kaffee, während schwarzer Pfeffer, wilde Minze, Rosmarin und Thymian eine mediterrane Kräuterwürze beisteuern. Abgerundet wird das Bouquet durch dunkle Blüten und getrocknete Rosenblätter – komplex und einladend zugleich.

Gaumen

Ein saftiges, intensives Feuerwerk, das die Nase nicht nur bestätigt, sondern übertrifft. Feine Fruchtsüße trifft auf anregende Säure und würzigen Gerbstoff, der perfekt eingebunden ist. Bemerkenswert ist die deutliche Mineralität, die über die Zunge zieht und dem Wein Struktur und Spannung verleiht. Kraftvoll und belebend – und das bei lediglich 12,5 Vol.%: wahrhaft „Power without Weight“.

Abgang

Lang, würzig und mineralisch mit nachhallenden Kräuternoten und feinem Gerbstoff, der zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Vom biodynamisch bewirtschafteten Weingut Meinklang im Burgenland am Neusiedlersee – einer Region, die für ihre Wärme und mineralischen Böden bekannt ist, hier jedoch mit bemerkenswerter Frische interpretiert.

Rebsorte & Vinifikation

Cabernet Franc in Reinkultur, spontanvergoren mit 45 Tagen Ganztrauben-Maischestandzeit. Diese extrem lange Mazeration extrahiert nicht nur Farbe und Tannin, sondern auch eine beeindruckende aromatische Tiefe und Textur – ein mutiger, handwerklich brillanter Ansatz.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu Hase mit Kaffeekruste und Beeren-Sauce, Schweinebauch in Bourbon-Marinade oder auch zu Kastaniensuppe mit Rosmarin-Saté. Der Wein verträgt kräftige Aromen und Röststoffe ebenso wie erdige, herbstliche Gemüsegerichte.

Besonderheiten

Ein außergewöhnlicher Cabernet Franc, der beweist, dass Kraft und Eleganz keine Frage des Alkoholgehalts sind. Biodynamischer Weinbau und kompromisslose Vinifikation schaffen hier einen Wein von seltener Intensität und Trinkfreude.