Duemani Costa Toscana IGP 2018

Weinbeschreibung für Duemani Costa Toscana IGP 2018 von Duemani

Farbe & Aussehen

Dunkles Kirschrot mit leuchtenden violetten Reflexen – ein visuelles Versprechen von Konzentration und Jugendlichkeit.

Nase

Dieser reinsortige Cabernet Franc entfaltet eine außergewöhnliche aromatische Komplexität. Zwetschgen, eingekochte Zimtpflaumen und Brombeere dominieren zunächst, begleitet von Cassis, Holunder und Himbeere. Die für Cabernet Franc typischen vegetabilen Noten von Roter Bete und roter Paprika zeigen sich perfekt ausgereift und harmonisch eingebunden. Ein faszinierendes Gewürzspektrum aus Zimt, Nelken, Kardamom und weißem Pfeffer verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe. Dunkle Schokolade und Kakaobutter verschmelzen mit Anklängen an warmes Leder, Pferdesattel und Zigarrenkiste – Assoziationen, die unweigerlich an die großen Cabernet Francs von Saint-Émilion erinnern. Zarte violette Blütennoten runden das Bouquet ab. Die Nase wirkt zugleich warm und kühl, opulent und elegant – ein faszinierendes Paradox.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich die wahre Klasse dieses Weins. Die beeindruckende aromatische Tiefe verbindet sich mit einem perfekt integrierten Säuregerüst und seidig-zartem Tannin zu einem Gesamtkunstwerk von bemerkenswerter Finesse. Die Mineralität – in Rotweinen dieser Intensität selten so präzise ausgedrückt – verleiht dem Wein eine kühle, fast schwebende Eleganz. Die intensive Frucht erscheint überraschend feminin und feingliedrig. Säure und Frucht setzen in Wellen immer wieder neu an, während die vegetabilen Noten von Roter Bete und Paprika neben Schokolade, schwarzem Pfeffer und floralen Akzenten den anhaltenden Nachhall prägen.

Terroir & Herkunft

Die besten Parzellen in Riparbella auf 220-250 Metern Höhe, ausgerichtet zum Tyrrhenischen Meer. Die 17 Jahre alten Reben wurzeln in kalkhaltigen, ton- und kieselsteinreichen Böden – ideale Voraussetzungen für Cabernet Franc von Weltklasse.

Rebsorte & Vinifikation

100% Cabernet Franc, Ende September handverlesen und zweifach selektiert. Spontanvergärung in temperaturgesteuerten konischen Eichenfässern, 30 Tage Maischestandzeit. 22 Monate Ausbau in französischen Barriques (80% neu, 20% Zweitbelegung). Ungefiltert abgefüllt am 16.10.2020.

Speiseempfehlungen

Geschmorte Ochsenbäckchen mit Süßkartoffelpürée, Côte de Boeuf mit Sauce Béarnaise, gegarte Rote Bete mit Pimientos de Padrón und Basilikum-Pesto.

Besonderheiten

Ein toskanischer Cabernet Franc, der stilistisch an die Loire und Saint-Émilion erinnert – kühl, elegant und von phänomenaler Konzentration. Ein Wein, der Opulenz mit Finesse vereint.