Castel Campan IGT 2019

Weinbeschreibung für Castel Campan IGT 2019 von Manincor

Farbe & Aussehen

Dunkles Purpurrot mit violetten Reflexen und tiefem, fast schwarzem Kern – ein Wein, der schon im Glas seine Konzentration und Kraft ankündigt.

Nase

Anfangs verschlossen und monolithisch, öffnet sich der Castel Campan 2019 mit etwas Geduld zu einem vielschichtigen Aromenprofil. Dunkle Criollo-Schokolade bildet die Basis, darunter funkeln Kirschen, Brombeeren, Maulbeeren und Zwetschgen. Würzige Noten von schwarzem Pfeffer, Kardamom und dunklem Tabak verleihen der Nase Tiefe und Komplexität.

Gaumen

Supersaftig und fruchtbetont präsentiert sich der Wein am Gaumen. Reife Kirschen, Brombeeren und Zwetschgenmus dominieren, eingerahmt von jugendlich-blättrigem Tannin, das dem Wein eine griffige, aber nie aggressive Textur verleiht. Der bestens integrierte Säurenerv spannt einen weiten Bogen und hält die Fruchtfülle in Balance. Plüschig, samtweich und dabei erstaunlich trinkfreudig – ein Wein, der seriöses Handwerk mit unkompliziertem Genuss verbindet.

Abgang

Mittellang bis lang, mit nachklingender dunkler Frucht und feinem Tanningriff, der noch etwas Reifepotenzial andeutet.

Terroir & Herkunft

Der Merlot stammt aus der Riede Tatzenschrot auf Manincor, einem Südosthang auf 250 Metern Seehöhe mit den ältesten Merlot-Reben des Guts – eine der heißesten Lagen Südtirols. Der Cabernet Franc wächst am Seehof auf lehmigem Kalkschotter, wo er seine charakteristische dunkelfruchtige Kraft entwickelt.

Rebsorte & Vinifikation

Cuvée aus 65% Cabernet Franc und 35% Merlot. Der außergewöhnliche Jahrgang 2019 mit langer Reifeperiode und sonnigem Herbst brachte geringe Mengen bei herausragender Qualität. Spontane Maischegärung im großen Holzbottich über vier Wochen, anschließend 20 Monate Reife in hälftig neuen Barriques.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu Aubergine Sichuan nach Fisch-Duft Art, Aal in Rotweinsauce oder weißem Bohnentopf mit Morcilla. Auch zu geschmortem Rind, Wildgerichten oder gereiften Hartkäsen eine hervorragende Wahl.

Besonderheiten

Ein Südtiroler Bordeaux-Blend, der die Eleganz des Cabernet Franc mit der Opulenz des Merlot aus Extremlagen vereint – handwerklich präzise, aber niemals überambitioniert.