Clos du Chêne Vert Monopole AOC 2016

Weinbeschreibung für Clos du Chêne Vert Monopole AOC 2016 von Charles Joguet

Farbe & Aussehen

Leicht transparentes Granatrot mit beginnendem ziegelroten Rand – ein Wein, der seine Reife elegant zu zeigen beginnt, ohne an Vitalität einzubüßen.

Nase

Zurückhaltend, fast meditativ in seiner Diskretion. Pfingstrosen und Veilchen weben sich durch Noten von Tomatenblättern und frischem Laub. Darunter liegen Kirschen und schwarze Oliven – eine für Loire-Cabernet typische Kombination, die hier mit bemerkenswerter Finesse präsentiert wird. Dieser Wein flüstert, wo andere schreien.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich eine faszinierende Transformation. Die Kirschnoten und Oliventöne der Nase verbinden sich mit einer dezenten Extraktsüße, während fest strukturierte Tannine dem Wein Rückgrat verleihen. Gestrüpp, Blattwerk und vegetabile Noten – die manche als Makel empfinden würden – sind hier Ausdruck authentischen Terroirs. Bemerkenswert ist die Abwesenheit jeglicher Grobheit: Der Wein zeigt eine subtile Komplexität, florale Eleganz und würzige Tiefe, getragen von lebendiger Frische und unwiderstehlichem Charme.

Abgang

Mittellang mit anhaltender Frische, die Tannine klingen nach, begleitet von floralen und würzigen Echos.

Terroir & Herkunft

Der Clos du Chêne Vert ist eine steile, zwei Hektar große Monopollage am rechten Ufer der Vienne bei Chinon. Benannt nach einer monumentalen Eiche, die seit dem 12. Jahrhundert den Weinberg prägt. Die Südausrichtung, Böden aus Lehm, Kiesel und tiefem Kalk sowie die exponierte Lage machen dies zur frühesten Erntelage des Guts – und zu einer der charaktervollsten.

Rebsorte & Vinifikation

100% Cabernet Franc. Kühle Vorvergärung bei 10°C, vierwöchige Maischegärung in Holzbottichen bei maximal 21°C. Assemblage aus Vorlauf und besten Pressweinen, gefolgt von 15-16 Monaten Reife in französischer Eiche (jährlich ein Fünftel neue Fässer) und weiteren sechs Monaten im Tank zur Harmonisierung.

Speiseempfehlungen

Gebratenes Perlhuhn, Kalbsleber mit Schalotten, gegrillter Lachs, Pilzrisotto oder mittelalte Ziegenkäse aus der Loire wie Sainte-Maure-de-Touraine.

Besonderheiten

Ein Monopole von Charles Joguet, einem der Pioniere des modernen Chinon. Dieser Wein verkörpert die subtile Seite des Cabernet Franc – komplex, geschliffen und von eindrucksvoller Finesse geprägt.