Château Falfas, Côtes de Bourg AOC 2020

Weinbeschreibung für Château Falfas Côtes de Bourg AOC 2020 von Château Falfas

Farbe & Aussehen

Dichtes, undurchdringliches Purpur mit leuchtenden violetten Reflexen – ein Wein, der seine Jugend und Konzentration bereits im Glas offenbart.

Nase

Die Nase ist ausdrucksstark und vielschichtig, ohne ins Überladene zu kippen. Im Vordergrund stehen präzise, klar konturierte Beerenfrüchte: Holunderbeere, Cassis und rote Johannisbeere – frisch und unverfälscht, frei von jeder marmeladigen Schwere. Dahinter entfalten sich Brombeere, Himbeere und ein Hauch Süßkirsche, begleitet von reifer Pflaume. Die Würze übernimmt elegant das Zepter: schwarzer Pfeffer, Zimt und eine subtile orientalische Note. Mit Luft öffnet sich der Wein zu klassischen Bordeaux-Aromen von Zedernholz, Zigarrenkiste und hellen Tabakblättern. Balsamische Akzente von Rosmarin und Wacholder runden das komplexe Bouquet ab.

Gaumen

Der Antrunk ist üppig und fruchtbetont, doch die kernige Tanninstruktur greift rasch ein und sorgt für Halt und Spannung. Das Tannin – mit einer leicht grünen, belebenden Note – hält die Balance zwischen fruchtiger Fülle und würziger Tiefe. Der Wein verläuft straff und linear, mit einer klaren aromatischen Linie, die nie ins Diffuse abdriftet.

Abgang

Im Nachhall dominiert zunächst die Frucht mit eindrucksvoller Intensität, bevor sich die würzigen und balsamischen Nuancen entfalten und dem Abgang Länge und Komplexität verleihen.

Rebsorte & Vinifikation

Eine klassische Bordeaux-Cuvée aus 55 % Merlot, 30 % Cabernet Sauvignon, 10 % Cabernet Franc und 5 % Malbec. Die Reben sind im Schnitt 35 Jahre alt und schenken dem Wein Tiefe und Konzentration. Der Ausbau erfolgt für 12 Monate in kleinen Barriques – sorgfältig eingesetzt, um Frucht und Holz in Einklang zu halten.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter zu Côte du Boeuf mit Pommes Allumette, Lammrücken mit Nusskruste und Bohnen-Speck-Pfanne oder – für eine überraschend stimmige vegetarische Option – Rote Bete aus dem Ofen mit Walnüssen, Feta und Petersilienpesto.

Besonderheiten

Der Château Falfas zeigt eindrucksvoll, dass die Côtes de Bourg zu den spannendsten Geheimtipps des Bordeaux zählt: mit echtem Terroir-Charakter, fairen Preisen und einem Reifepotenzial, das noch längst nicht ausgeschöpft ist. Jetzt trinkbar, doch mit gutem Grund noch 2–4 Jahre kellerungswürdig.