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Le Champagne Barrat-Masson se trouve sur la Côte de Sézanne, à Villenauxe-la-Grande et à Bethon. Lorsque Loïc Barrat et Aurélie Masson s’y sont installés, ils ont repris un vignoble en place : le grand-père de Loïc l’avait planté avec son père entre 1965 et 1975, et les parents d’Aurélie ont planté leurs parcelles dans les années 1970. Loïc s’est notamment inspiré du travail de Vouette & Sorbée.
Aujourd’hui, Loïc et son épouse Aurélie Masson – œnologue et force motrice derrière la certification biologique – cultivent sept hectares sur de la craie pure. 90 pour cent de Chardonnay, le reste en Pinot Noir. Les vins vieillissent au moins 30 mois sur lies, sont dégorgés à la main. Toutes les cuvées sont en brut nature, non dosées après le dégorgement.
