Chiara Boschis - E.Pira & Figli

Trois cépages

Aujourd'hui, elle dirige le domaine viticole avec son frère Giorgio. L'objectif commun est d'accorder le plus d'attention possible aux vignobles. Le travail dans la cave est secondaire et doit plutôt être considéré comme un accompagnement des vins. Giorgio et Chiara recherchent les trois cépages typiques de la région : Dolcetto, Barbera et Nebbiolo. À partir du Dolcetto, ils produisent un vin rouge simple et fruité dont le plaisir de boire est garanti. Votre Barbera d'Alba Superiore est synonyme de puissance et de fraîcheur, sans le joug du tanin. Un vin juteux et opulent pour les plats braisés ou grillés.

Trois couches

Avec leurs trois sites dans la région de Barolo, ils offrent au Nebbiolo une scène diversifiée. Le Nebbiolo s'épanouit dans les meilleurs sites pour donner naissance à l'un des vins les plus spectaculaires de notre monde. Puissance, élégance et épices sont en parfaite proportion ici. Le site Barolo Via Nuova est un représentant accessible et ouvert de la guilde des Barolo, par ailleurs souvent maigre. Barolo Mosconi joue la partition élégante et délicate avec un tanin pithiatique. Barolo Cannubi est considéré comme l'un des meilleurs vignobles pour ce cépage. Les prix des terres et des vignes augmentent depuis des années sans interruption. Le Cannubi est un monument du vin : puissant, intemporel et sans fin.