Borne à souder

Créé en 2009, le domaine Champagne Solemme, dirigé par Olivier Langlais, célèbre l'art de cultiver le champagne dans le respect de la nature. Fortement engagé dans la viticulture biologique, certifiée depuis 2013, Solemme évite volontairement les additifs inutiles afin de mettre en valeur l'essence pure de ses terroirs. Situé au cœur de la Petite Montagne de Reims, le domaine comprend 6,11 hectares de terroirs de première qualité à Villers-aux-Nœuds, connus pour leur mélange idéal de craie, de calcaire et de silex.

L'approche minimaliste de Langlais en matière de vinification - aucun recours à la chaptalisation, à la filtration ou au sulfitage - permet aux vins de révéler tout leur naturel et leur profondeur de caractère. Le vieillissement minutieux d'au moins 36 mois sur lies souligne la qualité et la complexité de chaque champagne.

La gamme de Champagne Solemme séduit par sa diversité : de la Plénitude de Solemme équilibrée à l'Ambre de Solemme unique, un Blanc de Noirs avec une note de rosé. Chaque champagne reflète la passion et le savoir-faire de Solemme pour créer des champagnes d'une pureté et d'une expressivité inaltérées.