Brunello di Montalcino DOCG 2020 1500ml Magnum

Description de vin pour Brunello di Montalcino DOCG 2020 1500ml Magnum de Col d’Orcia

Couleur & Apparence

Un rouge rubis éclatant aux reflets violacés vibrants – un vin qui promet déjà dans le verre profondeur et jeunesse à la fois.

Nez

Le bouquet est classique, multifacette et d’une élégance saisissante. Cerise noire, épine-vinette et framboise rencontrent la prune mûre et l‘orange sanguine juteuse. Dessous scintillent la menthe, le bois de cèdre et les noyaux de cerise, accompagnés de violettes séchées, une trace de cannelle et de vanille, de pierre concassée ainsi qu’une touche de sous-bois et de feuillage frais. Un bouquet de Sangiovese d’une pureté exemplaire.

Bouche

En bouche, le Brunello se déploie dense, juteux et mûr – séduisant et velouté, tout en conservant un caractère indéniable. L‘acidité vivante si caractéristique du Sangiovese et la structure tannique fine confèrent au vin tension et structure. Des arômes de baies rouges et noires sucrées, de cerises, d‘épices à pain et une touche de Quatre Épices s’entrelacent dans une texture minérale de pierre moulue et de feuillage frais.

Finale

Longue, persistante et d’une grande noblesse. En arrière-plan se révèlent la réglisse et les zestes d’orange confits – une finale qui persiste et donne envie de la prochaine gorgée.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent des vignobles exposés au sud de Col d’Orcia à Montalcino, à environ 300 mètres d’altitude avec vue sur la rivière Orcia. Le millésime 2020 a bénéficié d’un cycle végétatif équilibré : après un hiver humide et un printemps régulier, les mois d’été chauds et les écarts de température jour-nuit marqués en septembre ont assuré une maturité phénolique parfaite avec une grande complexité aromatique.

Cépage & Vinification

Sangiovese pur, vendangé à la main et sévèrement sélectionné sur table de tri. La fermentation s’est déroulée sur environ 15 jours sur les peaux à un maximum de 28 °C dans des cuves en acier spécialement conçues pour une extraction délicate. L’élevage s’est étendu sur 32 mois en fûts de chêne de Slavonie et d’Allier (25–75 hl), suivi d’au moins 12 mois d’élevage en bouteille – un élevage résolument classique qui caractérise la signature de la maison Col d’Orcia depuis des décennies.

Accords mets-vins

Un vin pour la grande table : T-bone steak florentin (Bistecca alla Fiorentina), plats de gibier braisés comme le ragù de cerf ou la cuisse de sanglier, tagliatelle aux truffes ou un Pecorino di Pienza affiné. La bouteille magnum en fait le compagnon idéal des occasions festives.

Particularités

Col d’Orcia compte parmi les producteurs de référence du Brunello di Montalcino de manière classique depuis des générations. La bouteille magnum (1500 ml) garantit un vieillissement particulièrement harmonieux et plus lent – ce vin a le potentiel de vieillir encore 15–20 ans en gagnant continuellement en profondeur.