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Vazart-Coquart & Fils

En tant que vignoble le plus important de Chouilly, Vazart-Coquart compte 11 hectares de vignes. Ceux-ci sont répartis sur plus de trente parcelles différentes au sein de l'appellation village.

Aujourd'hui, Jean-Pierre Vazart dirige le domaine, dont les champagnes reflètent parfaitement le caractère du terroir de Chouilly : ronds, parfumés et gorgés de fruits mûrs. La cuvée phare de la maison est le Club Spécial. Il est intéressant de noter que la même cuvée de Blanc-de-blancs apparaît dans deux manifestations : D'abord, comme l'élégant Grand BouquetMûri comme d'habitude aujourd'hui, sous des bouchons couronne et dégorgé après environ quatre ans. Et d'autre part comme une variante expressive, richement texturée. Club Spécial. Le même vin de base, mais avec un bouchon naturel vieilli sur la levure pendant environ cinq ans.

Il convient également de mentionner la Cuvée TC Extra Brut Blanc de Blancsdont les vins de base sont élevés dans des œufs en terre cuite.