Brunello di Montalcino DOCG Teatro Riserva 2019

Description du vin Brunello di Montalcino DOCG Teatro Riserva 2019 de Salicutti

Couleur & Apparence

Rouge rubis foncé et transparent avec la luminosité caractéristique d’un grand Sangiovese. Clarté brillante qui reflète la pureté de la culture biodynamique.

Nez

Ce Teatro 2019 se présente encore comme un géant endormi – fermé, mystérieux, prometteur. Les fruits noirs se montrent fermement enveloppés, entourés de notes fumées, d’une touche de cirage et d’une réduction subtile. Le bouquet évoque un cadeau artistiquement emballé qui exige de la patience. De grands verres et beaucoup d’air ne sont pas ici une recommandation, mais une obligation.

Palais

Ce que le nez tait, le palais le révèle avec une clarté impressionnante : c’est un vin de structure cathédrale. Puissant et tendu, tout en possédant une élégance qui rappelle Bruce Lee – agile, précis, d’une efficacité mortelle. Les tanins se montrent fins et soyeux, l’acidité mûre propulse le vin avec une luminosité intérieure. Profondeur et densité immenses, sans jamais paraître lourd. Un chef-d’œuvre structurel qui incite à se resservir.

Finale

Orchestrale et d’une grande portée. La fine structure tannique persiste pendant des minutes, tandis que l’acidité assure une fraîcheur durable. Une finale qui souligne la grandeur architecturale de ce vin.

Terroir & Origine

Le Cru Teatro ne couvre que 0,7 hectare et s’ouvre en amphithéâtre vers le sud. Avec plus de 500 mètres d’altitude, c’est le site le plus frais et le plus élevé de Salicutti. Sols sablo-argileux avec un squelette de gravier fin jusqu’à de gros blocs calcaires. Vignes de 1994 qui n’ont jamais été en contact avec des produits phytosanitaires conventionnels.

Cépage & Vinification

100% Sangiovese issu de culture biodynamique. Salicutti a été le premier domaine certifié biologique de Montalcino. Élevage très délicat qui laisse le terroir s’exprimer. 13,5% d’alcool – remarquablement modéré pour la puissance que déploie ce vin.

Suggestions d’accords mets-vins

Bistecca alla Fiorentina, Ossobuco, civet de sanglier, Pecorino affiné ou Parmigiano Reggiano. Un vin qui mérite une grande cuisine.

Particularités

Un vin qui demande du temps – au moins une décennie de garde en cave révélera son véritable potentiel. Déjà un monument structurel aujourd’hui, une légende dans l’avenir.