Brunello di Montalcino DOCG Piaggione 2017

Le fruit de cette Brunello di Montalcino provient de la Vigna della Piaggione, un domaine de 1,2 hectare situé entre 420 et 450 mètres d'altitude et caractérisé par des sols calcaires riches en squelette. Les baies ont fermenté spontanément à des températures allant jusqu'à 28 °C, puis ont été délicatement pressées. Le vin a été élevé pendant trois ans dans des fûts de dix, 20 et 40 hl. Il a ensuite été mis en bouteille sans filtration et conservé en bouteille pendant douze mois supplémentaires.

rouge rubis brillant avec un léger grenat

Salicutti's Piaggione du millésime 2017 fait une entrée en force dès le début ! Il offre un mélange incisif de cerises rouges et noires juteuses, de framboises foncées et de quelques fraises des bois, de cannelle, de terre et de charbon de bois avec une note de tête de menthe, de sauge et de pétales de rose. Le Brunello di Montalcino Le jeune homme semble déjà très ouvert, mais il profite énormément de l'air.

En bouche, le Piaggione similairement ouvert et accueillant, juteux dans son fruit mûr mais croquant, où les cerises et les framboises se mêlent à un peu d'anis étoilé, de cannelle, de poivre de Sichuan et d'herbes grillées. Le Brunello est soyeux et poli avec des tanins serrés et est traversé par une acidité vive et piquante. Le tout se révèle ferme et accrocheur, juteux et presque classique avec une touche sensuelle d'extrait sucré et une fine onctuosité. Bien fait pour un millésime plein de défis !