Brunello di Montalcino DOCG Piaggione 2018

En 1994, Francesco Leanza a défriché le terrain qui est aujourd'hui connu sous le nom de Podere Salicutti. Il a planté les vignes à flanc de coteau, en les arrondissant autour de la cantina, le cœur de l'exploitation. Les latifundia de Salicutti s'étendent sur 11 hectares au total, dont 4,5 hectares de vignes, une oliveraie et une forêt. En 2015, Sabine et Felix Eichbauer ont repris l'exploitation et poursuivent de manière conséquente l'exigence biologique de Leanza - avec un regard critique et réfléchi sur l'influence de l'homme et des techniques de culture. Le Podere Salicutti est le premier domaine viticole certifié biologique de Montalcino. Les vignes, plantées en 1994, se trouvent dans des sols qui n'ont jamais été en contact avec des produits de pulvérisation conventionnels.

Le cru Piaggione s'étend sur 1,2 hectare et se trouve aux pieds de la Cantina, dans un vignoble orienté est-sud-est, avec des sols calcaires riches en squelette, à une altitude de 420 à 450 mètres. Le vignoble est divisé en deux parcelles différemment homogènes par un dénivelé du terrain et a été planté en 1994 et 2007. Les vins de Piaggione sont comparables à un poing dans un gant de velours.

Rouge rubis foncé, transparent et clair.

Puissant et nourrissant, le Piaggione 2018 du Podere Salicutti exhale son parfum du calice Le salumi comme le culatello lui donnent un umami abondant au nez, suivi de douces notes d'épices qui rappellent le poivre noir et le piment. En dessous sommeille le fruit noir, qui agit ici plutôt comme un accompagnement que comme un leitmotiv. Les cerises amarena et un peu de mûre sont garnies de bois de santal et d'un peu de chocolat noir dans la partie supérieure. Un type marquant avec une nature hédoniste et opulente.

En bouche, il a aussi beaucoup d'umami, auquel s'ajoutent des notes légèrement grillées et un tanin sensationnel qui lui confère son mordant charnu. Il est serré et a des poils bas, on dirait qu'on pourrait le mâcher. La cardamome noire et le poivre remplissent sa boîte à épices, des notes sombres de tabac et de cuir lui donnent une profondeur supplémentaire. Malgré sa jeunesse, il se montre très équilibré avec une bonne pression et une tension solide en milieu de bouche. De grands verres sont obligatoires à ce stade, il est conseillé de prendre le temps de savourer le vin de manière contemplative.