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Huré Frères

La maison de champagne Huré-Frères est une jeune entreprise familiale fondée il y a 50 ans et aujourd'hui dirigée par les frères François et Pierre avec le soutien de leur père Raoul. Elle est située à Ludes, au nord de la Montagne de Reims, où se trouvent également la plupart de leurs vignobles 1er cru.

Le terroir.

Le 1er cru de Ludes se caractérise par sa finesse et son élégance, tandis que le 1er cru de Villedommange, sur le versant ouest, produit des vins plus corsés et plus équilibrés. Brouillet, Serzy et Prin sont trois terroirs proches les uns des autres dans la vallée de l'Ardre. Le climat légèrement plus frais donne des vins d'une fraîcheur unique. Enfin, au sud, se trouve le vignoble de Vitriat, plus jeune, où se trouve Vavray Le Grand, à la minéralité marquée et aux arômes puissants.

Le champagne est une mosaïque de terroirs, et en connaître chaque nuance est le credo de cette famille. Pour ces vignerons, chaque village, chaque coteau et chaque parcelle de terre mérite une attention particulière afin de développer son profil aromatique unique.

Le sous-sol.

Exprimer les différentes personnalités de chaque cépage nécessite également un processus de vinification dynamique, du champ à la cave. Il est essentiel de récolter au bon moment, et chaque village et chaque bloc a des besoins différents. Dans la cave, cette idée se reflète dans une vinification diversifiée de chaque village, de chaque cépage et de chaque parcelle. Ce processus minutieux permet de garantir la régularité et la précision de la cuvée.

Le champagne Huré Frères Invitation est peut-être la meilleure expression de la valeur des vins de réserve. Stockés dans des fûts et des cuves en chêne, ils sont assemblés avec de nouveaux millésimes par la méthode de la solera. La maturation sur lies est la touche finale, le Brut Réserve Invitation reposant pendant trois ans et la Sélection Instantanée pendant six ans.

Dans une région comme la Champagne, traditionnellement dédiée à l'assemblage, l'idée du Champagne Huré Frères 4 éléments semble déjà intéressante. Pour chaque millésime, chaque cépage (chardonnay, pinot noir et pinot meunier) est récolté sur une parcelle spécifique et mis en bouteille séparément. De cette manière, Huré-Frères montre le potentiel et l'expression du lien invisible entre le fruit et le terroir.