Skip to content

Affichage de 1–24 sur 140 résultats

Filtre»

Domaine Zind-Humbrecht

Le site Famille Humbrecht (aujourd'hui Zind-Humbrecht) travaille les grands vignobles d'Alsace depuis le 17e siècle et s'est converti à la viticulture biologique à la fin du dernier millénaire. Quelques années plus tard, le pas vers la biodynamie a été franchi. Les quarante hectares de vignes situées sur les meilleurs terroirs sont travaillés par une équipe nombreuse et expérimentée. Avec le plus grand soin Méticulosité et précision vous regardez les plus petits détails dans le vignoble jour après jour.

Près de vingt ans d'une vie intacte, stable. Écosystème dans les vignobles laisser la génération actuelle autour d'Olivier Humbrecht en récolter les fruits. Aujourd'hui, les raisins mûrissent avec une stabilité et un équilibre intérieur fabuleux, les vignobles rayonnent de vitalité, et les défis des millésimes plus exigeants sont beaucoup plus faciles à maîtriser.

Perfectionniste et générateur d'impulsions

Olivier Humbrecht, en plus de sa formation œnologique, est également Master of Winedonc, au plus haut niveau d'éducation du monde du vin. Il est considéré comme un perfectionniste et un donneur d'impulsions pour l'industrie. Certains l'appellent même le meilleur vigneron en activité. En outre, il est à la tête de l'association Biodyvin et motive constamment ses collègues à réaliser des performances de pointe et à s'engager en conséquence.

La nouvelle cave a été construite selon ses idées. Perfectionniste, Olivier n'a négligé aucun détail et a pensé à chaque étape. Au milieu des vignobles, vous avez ici sur plusieurs étages ont trouvé un refugepour être en mesure de produire de grands vins. Grâce à des processus de fermentation très lents et à un contact avec les levures d'au moins six mois, les vins sont Texture et stabilité attribué. Aucun vin n'est mis en bouteille avant un an de vieillissement en cave. La tendance est clairement aux deux ans.

Olivier Humbrecht of Zind Humbrecht Winery
Olivier Humbrecht of Zind-Humbrecht Winery

Partition de Zind-Humbrecht

Zind-Humbrecht maîtrise la palette complète des cépages courants en Alsace. Outre les cépages aromatiques muscat et gewurztraminer, le riesling et les cépages bourguignons sont bien établis.
Les vins nobles et liquoreux sont produits à partir de terroirs exceptionnels, uniquement dans les meilleurs millésimes. Les vins doux résiduels de longue garde sont une spécialité de la région. Mais un Arc de suspenseune énergie et une présence comme Zind-Humbrecht est une expérience extrêmement rare. Les grands vins secs de Pinot Gris et de Riesling font partie de ce que ces deux cépages ont de mieux à offrir dans le monde.