Tempranillo

Également connu sous le nom de : Tinta Roriz (Portugal), Aragonez (Alentejo)

Le grand cépage rouge d’Espagne. Le Tempranillo mûrit tôt – le nom vient de „temprano“, tôt – et donne des vins aux fruits sombres, aux tanins fins et à l’étonnante capacité de garde. Classiquement élevé en chêne à la Rioja, souvent plus concentré et moderne à Ribera del Duero.

Artadi à la Rioja montre que les grands Tempranillos de parcelles uniques se passent de chêne neuf. Felix Callejo à Ribera del Duero travaille sur calcaire et argile. Et au Portugal, où le cépage s’appelle Tinta Roriz, Niepoort dans le Douro produit certaines des interprétations les plus passionnantes.